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石汉平 三甲
石汉平 主任医师
世纪坛医院 胃肠肝胆肿瘤外科(普通外科一病区)

《肿瘤营养学》前言

2012年2月27日(星期一)晚上22:30,中山大学公共卫生学院陈裕明主任发来短信说:“石主任,书稿已发给您,非常抱歉,耽误您了。”我喜出望外,因为陈主任是两月前才参与编写工作的,原以为五月份才能完成。我迫不及待地进入hotmail邮箱,下载他的最后一节书稿《全谷物食品与肿瘤》,经过认真校读、图表编号、规范层次体例、统一参考文献格式等编辑处理后,把书稿插入第六章第十节。28日(星期二) 凌晨00:08通过163邮箱发送给人民卫生出版社的贾晓巍编辑。至此,300余万字、575幅图,386个表的我国第一部《肿瘤营养学》专著已经正式脱稿。首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠肝胆肿瘤外科(普通外科一病区)石汉平

营养问题,轻则关乎我们的生活,重则影响患者的生命。人类自从诞生之日起,营养不良便一直是人类健康的头号威胁。即使在如此繁荣昌盛的今天,营养不良依然是人类最重要的死亡原因。由于疾病本身的影响,加上抗肿瘤治疗的干扰,恶性肿瘤患者更容易发生营养不良营养不良比例更高!与良性疾病相比,恶性肿瘤患者营养不良的发病率更普遍、影响力更严重,机制更加复杂、治疗更加困难。营养不良肿瘤患者不能耐受手术,营养不良肿瘤患者对治疗不敏感,营养不良肿瘤患者生存期缩短!因此,肿瘤患者更加需要营养支持!营养支持应该成为肿瘤患者的最基本、最必需的治疗措施!尽管如此,恶性肿瘤患者的营养问题远远没有得到社会家庭、患者本人及医务人员应有的重视。究其原因,营养健康教育缺陷是最大的罪魁;这种教育包括科学普及教育及专业教育,从专业角度上说,缺乏专门的肿瘤营养教育是造成医务人员肿瘤营养知识匮乏的重要原因。有鉴于此,编写一本《肿瘤营养学》专著的想法便自然而然地产生了。

 

有想法,就行动。2010年2月24日,刚刚完成《围手术期病理生理与临床》编写的当晚,我们便立即转战到《肿瘤营养学》上来。我们开始编写目录、遴选作者、撰写样稿,同时向人民卫生出版社申报图书选题。2010年5月15日晚20:00-21:00在广州东风大酒店5楼2号会议室召开了《肿瘤营养学》编委会,《肿瘤营养学》的编写工作正式启动。在“珍惜编写单位及作者本人声誉,写好我国第一本《肿瘤营养学》专著,打造精品图书”的号召鼓励下,全体编写人员呕心沥血、奋发工作。写作过程是一个学习过程,是一个收获过程,因此是愉悦的;同时,写作过程是一个劳心过程,是一个折磨过程,因此又是痛苦的。区俊文“把5个月所有的业余时间都用上了,有时写到想呕吐”;马文君“我的颈椎都僵硬了”;主编本人更是不知道度过了多少个不眠之夜,有时看到眼睛发花、常常坐到腿如灌铅。本书作者就是这样的一群人:痛苦并快乐着;折磨并享受着。经过160位编写人员500多个日日夜夜的艰苦努力,终于成稿,这是全体编写人员对肿瘤事业的一个巨大贡献,这是全体编写人员对肿瘤患者的一份甸甸厚爱。

全书从肿瘤营养流行病学、肿瘤代谢、肿瘤临床营养支持及肿瘤患者家庭营养指导等4个方面从基础到临床,从家庭到病房,围绕肿瘤患者的营养问题进行讨论、叙述。全书分为29章209节,每一节一个专题,每一章自成体系,既相对独立,又相互连接。以营养为主线,以肿瘤康复为目标;以病人为中心,以最佳结局为追求,本书问题涉及流行病、生理、生化、免疫、内科、手术、放疗、化疗、康复等多个学科,内容包括肿瘤营养流行病、肿瘤预防、肿瘤代谢、肿瘤临床营养、肿瘤家庭营养、肿瘤患者膳食指导、肿瘤支持治疗、肿瘤护理等重要问题。本书内容丰富、新颖,资料详实、可靠,图表精美、直观!本书以肿瘤及营养相关专业基础研究人员、临床医务人员为读者对象,广泛适用于不同等级医院,不同年资专家,是一本难得的高级参考书。

参与本书编写工作的有中山大学、吉林大学、第二军医大学、上海交通大学、复旦大学、中国协和医科大学、南方医科大学、郑州大学、暨南大学、哈尔滨医科大学、加拿大多伦多大学、日本东京大学、日本藤田保健卫生大学、日本帝京大学、日本东邦大学、美国约翰斯•霍普金斯大学、美国新泽西医科与齿科大学、广州中医药大学、北京大学、广东省人民医院、四川省人民医院、广东省中医院、天津市第三中心医院等23家单位。编写人员都是医疗、教学、科研第一线的专家学者,还有部分初出茅庐的青年才俊。本书是集体智慧的结晶,是共同努力的结果,是国内外合作的产物。全体参与人员将临床经验与理论研究的紧密结合,将爱心奉献和勤劳智慧密切联系。他们爱护病人,关心读者,珍惜声誉,高度负责。全部书稿经过至少2次以上的修改,部分书稿修改近10次。本书倾注了Akira Momii博士的真挚友情,倾注了黄承钰前辈的殷切期望;本书承载了亲人的理解与鼓励,承载了病人的呼唤与期盼;本书得到多位朋友的热心帮助,得到人民卫生出版社的大力支持。在此,一并表示衷心感谢。限于水平和经验,由于科学日新月异,加上内容涉及广泛,本书不足、遗漏乃至错误之处在所难免,恳请广大读者批评指正,以便更新。全体编写人员决心继续努力、不断学习,将《肿瘤营养学》一直再版下去,使《肿瘤营养学》变得更美、更有指导意义,使我们的肿瘤患者活得更长、更有生活质量!

谨以本书献给我的患者朋友们!!!

石汉平
石汉平 主任医师
世纪坛医院 胃肠肝胆肿瘤外科(普通外科一病区)
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