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炎炎夏日吃些什么好?

史锁芳 主任医师 江苏省中医院 呼吸科
2009-06-23 1602人已读
史锁芳 主任医师
江苏省中医院

炎炎夏日要顾护“阳气”

一般人认为,在炎炎夏日,盛夏酷暑,要多食降温消暑之物,于是乎冰镇的、性凉的东西颇受人们的喜爱。殊不知,这只是图一时之快的做法,且这只适宜于那些内火旺盛之人。而对于绝大多数的人,尤其是老人、小孩、反复易于感冒、咳嗽、哮喘,尤其是冬季易于并发呼吸道疾病的人群就大受其害了。这是因为 “形寒饮冷则伤肺”(《黄帝内经》)是也。我们说过用空调、过食冷饮,均会损伤人体的“阳气”。“阳气”是什么东西呢?通俗的讲,阳气是维持人体脏腑机能健壮的“火力点”、是保持人体生命力旺盛的“动力”。阳气对人体的健康起着十分重要的作用。《黄帝内经》早就说过:“阳气者,若天与日,失其所,则折寿而不彰;故天运当以日光明,是故阳因而上卫外者也”。“阳者卫外而为固也”,就是指人体有抵御外邪的能力,这种能力就是阳气。在中医里又叫“卫阳”、“卫气”。卫就是卫兵、保卫的意思。阳气好比人体的卫兵,它们分布在肌肤表层,负责抵制一切外邪,保卫人体的安全。任何人,只要阳气旺盛,就可以百病不侵。 古人把阳气好比天空与太阳的关系,如果天空没有太阳,那么大地就是黑暗不明的,万物也不能生长。所以天地的运行,必须要有太阳。而人身的阳气,要调和才能巩固它的防护功能,不然就会招致病邪的侵入、经常病魔缠身。江苏省中医院呼吸科史锁芳

因此,炎炎夏日应该吃些有助于阳气的食品。《黄帝内经》就有著名的论断“春夏养阳、秋冬补阴”。因此,在夏天到来之际,无论男女,都应该适当补助阳气,可以增强体质、尤其对于预防冬病发作的而起到非常好的保健效果。

根据“天人相应”的理论,春夏是阳长阴消的阶段,顺应这一趋势而养阳,效果会比其他季节要好得多。夏天补阳的方法有很多,《黄帝内经》提出:不要熬夜,保证良好的睡眠(夜卧早起);不要怕热、而过用空调,少吹凉风(无厌于日);保持心情愉悦,不要经常发怒(使志无怒)。多食温阳食品也是重要一环。

夏天容易出现食欲不振,或是有的人吃了生冷食物后,出现呕吐且不思饮食。这时,适合用一些芳香化湿、健脾开胃的食品,有助于阳气的恢复,如可以选食薏仁粥、茯苓粥、山药冬瓜汤。为了顾护阳气、增进免疫、预防冬病发作者,则可选食以下食品:鹌鹑蛋、韭菜炒鸡蛋、鸽子汤、松子伴芝麻、黑豆汤、荔枝百合汤、玉竹桂圆粥、淡菜汤、炒蚕蛹、牛尾巴汤,如果内火较重,可以配用芦根30克(每次)、麦冬10克(每次)同煮。为了有助睡眠,则可选食枣仁百合汤(酸枣仁30克+百合20克)、夜交藤粥(夜交藤30克+粳米60克、茯苓20克熬制)。

    我们强调温补阳气,绝不是一味的温热大补,动则人参、鹿茸(动火伤津),而应温和助阳为宜,有时还需要兼顾虚火,或阴虚之情的,注意法度和分寸为佳。

     



 

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史锁芳 主任医师

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