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施仁潮 三甲
施仁潮 主任医师
浙江省立同德医院 中医内科

肿瘤试试六款药膳

肿瘤患者五大常见症状试试六款药膳

学术年会上,施仁潮主任还结合肿瘤患者常见的五大症状,介绍了不同的食疗干预措施,大致内容如下——浙江省立同德医院中医内科施仁潮

免疫力低下推荐药膳——红参炖龟

药食同源之品中,有助于调节免疫,抗癌保健的有,人参、茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑葚、银耳等。

中医讲究对症用药,气虚用人参,血虚用阿胶,阴虚用桑葚、银耳,阳虚用枸杞子,祛湿用茯苓,健脾益胃用大枣。施主任说。

原料:龟1 只,红参3 克,香菇30克。

适宜人群:大部分肿瘤患者都可以吃。

解析:本配方中,红参有大补元气、抗癌保健的功效;龟善滋阴,有助于补虚;红参性温、龟性寒,两者放一起使用,一方面是增加药膳的适宜人群,不会太寒也会太热,另一方面,又达到了气阴双补的作用。

特别提醒:如果是火气过旺有,可以将红参换成野山参,或生晒参。此外,配方中的香菇是不可缺少的,它既能增加菜肴的口味,还有良好的抗癌保健功效。

食欲差、消化不良推荐药膳——山药炖牛肉

对肿瘤患者而言,促消化,保护胃黏膜应贯穿肿瘤治疗的全过程,否则,患者会因营养不良,影响治疗效果。施主任说,脾胃虚弱者,建议选用山药、大枣、扁豆、枸杞子;需要理气的,可选用陈皮、佛手、莱菔子;湿气重者可选用茯苓、薏苡仁,要消积者,可用山楂、麦芽、鸡内金;寒证者建议用姜,热证可用蒲公英。

原料:鲜山药500克,牛腱肉250克。

适宜人群:大部分肿瘤患者都可以食用,尤其适合脾胃功能差,胃口不好的患者。

解析:本药膳的特点是鲜、香、酥烂,且含有蛋白质、脂肪、碳水化合的、钙、磷、铁及维生素营养成分,有很好的营养作用。山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效。老百姓熟知的六味地黄丸中就有山药。

特别提醒:容易胃胀气者(即,吃东西后易出现饱胀感)建议少吃些山药,或者适当加些山楂。若是寒气较重,常有大便偏烂者,可以放些生姜。

便秘、口干舌燥推荐药膳——百合杏仁粥

清咽以胖大海、薄荷为佳,利喉以桔梗、乌梅为宜;祛痰热用蒲公英、菊花,祛痰湿用橘红、罗汉果。施主任说,火麻仁、郁李仁、决明子通便润肠;百合、玉竹、桑葚养阴润燥,芦荟祛火热。

原料:鲜百合、粳米各50克,甜杏仁10克。

适宜人群:大部分肿瘤患者都可以吃,特别适合患肺癌,且经常咳嗽者。

解析:本药膳来源于《补阴药》。百合,味甘,性寒,归心、肺,有养阴润肺止咳,清心除烦安神的功效,杏仁有润肠通便的作用。

特别提醒:胃肠功能弱,容易拉肚子者不适合。

失眠、营养状况不佳推荐药膳——阿胶饮

酸枣仁养肝,莲子心养心,桑葚补肾,茯苓健脾。施主任说,阿胶、大枣、龙眼肉、枸杞子都有直接的补血作用。

原料:阿胶、人参各60克;用法:将2味分别加工成粉末,装瓶备用。

适宜人群:大部分肿瘤患者都可以食用,尤其适合睡眠质量差,营养状况不佳者。

解析:本药膳来源于《圣济总录》,阿胶,为驴皮熬制成的胶块,又叫驴皮胶,味甘,性平;归肺、肝、肾经,有补血止血、滋阴润肺的功效。该药膳本来是用来治疗久咳不愈的,但临床发现,它对于肺气虚弱,肺阴损伤,干咳少痰,神疲力乏,面色晃白,短气汗出者,有调补的作用。此外,经常失眠者可以在喝的时候再调些破壁灵芝孢子粉进去,效果更好。

特别提醒:容易拉肚子者不适宜,或者在专业医生指导下服用。

肝功能受损推荐药膳——精杞炖鹌鹑

肝脏是人体最大的解毒厂,肿瘤治疗过程中,或多或少都会导致肝功能受损。施主任说,药食同源之品中,护肝的有,枸杞子、桑葚、黄精、茯苓、山楂、麦芽、葛根、大蒜、栀子、鱼腥草、陈皮等。

原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克。

适宜人群:大部分肿瘤患者都适宜,特别适合肝癌患者,或因肿瘤治疗过程中出现肝功能受损的患者。

解析:本膳来源于《增活力药膳食谱》,黄精有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效,主治脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴,对多种致病菌有明显的抑制作用,还能增强机体免疫功能,改善心血管系统、呼吸系统、消化系统功能,以及降血糖的作用。鹌鹑属于低脂肪,但营养丰富的食物,适当食用既可以增加营养,又不会导致肥胖,或引发高血脂。

对抗辐射损伤推荐药膳——冰糖炖圆杏银耳

施主任还提醒,枸杞子、银耳、香菇、人参等,有对抗辐射损伤,帮助患者完成放疗的功效,可适当吃一些,

原料:银耳、桂圆肉各50克,杏仁30克。

适宜人群:大部分肿瘤患者都适宜,特别适合曾接受过放化疗治疗,或经常需要拍片者。

解析:本膳来源于《增活力药膳食谱》。银耳,味甘、淡,性平;归肺、胃、肾经,有滋阴润肺,益气和血,养胃生津的功效;龙眼肉有补心脾,益气血,健脾胃的功效,有助于缓解思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡等症状。

特别提醒:由于银耳性偏凉,所以,本身体质偏寒者不适宜。

真诚赞赏,手留余香
施仁潮
施仁潮 主任医师
浙江省立同德医院 中医内科
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