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原创 夏季枸杞鲜着吃,上品功能甘露味

施仁潮 主任医师 浙江省立同德医院 中医内科
2017-07-16 272人已读
施仁潮 主任医师
浙江省立同德医院

2017-07-16施仁潮

枸杞生北国,江浙一带很少见到枸杞鲜果,说起枸杞,大多是干品。浙江省立同德医院中医内科施仁潮

这几天,看到许多推介新鲜枸杞的文章,许多朋友大感兴趣,向我打听此事。

我还真见过枸杞鲜果,两年前,我有幸品尝到了来自宁夏的枸杞鲜果。

这枸杞鲜果,带着翠绿的叶柄,果色艳红,鲜艳欲滴,大如花生,呈纺锤形,粒粒饱满,果皮柔韧且薄,果肉柔软鲜嫩,口感纯正甘甜。

唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞的味道:“上品功能甘露味。”我心想,诗人说的甘露味应该是在吃过枸杞鲜果后的深切感受。

枸杞含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素等,而维生素一类物质在鲜果里的含量为最。所以,吃鲜果,除了享口福外,还是补充维生素等营养物质的上好之选。

鲜果通常在冷藏的条件下,通过空运过来的,可放进冰箱,不时取用。

枸杞鲜果,可以直接嚼食,可以榨汁喝,也可以作为菜肴的配料,做出色泽艳丽、引人入胜的美味佳肴。

那次我是取枸杞鲜果与新鲜铁皮一起用来榨汁的。

我取新鲜枸杞和新鲜铁皮石斛各30克,洗过后,放榨汁机里榨汁。榨出来的果汁,枸杞红完全盖过了铁皮绿,一如番茄果酱。尝之,除了枸杞的甘甜,还有淡淡的铁皮我爱的草香味。

当然,主要是功用。枸杞滋肾润肺,补肝明目;铁皮石斛滋阴,生津养胃。两者配合,榨汁饮用,对于补益肝肾,养阴润燥,明目保健是大有裨益的。

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施仁潮 主任医师

浙江省立同德医院 中医内科

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