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王科 三甲
王科 主任医师
青岛大学附属医院 泌尿外科

肾移植术后饮食方面如何预防高血脂?

食物中包块三种脂类:

(1)饱和脂肪酸:是升高胆固醇的“主力”。动物性来源有:牛排、小牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、黄油、奶油、奶、乳酪和全奶制品。  植物性来源有:色拉油、大豆油、玉米油。

(2)多不饱和脂肪酸类:存在于液态植物油中(包括:红花油、芝麻油、葵花籽油),还存在于玉米、大豆、许多坚果的油中,鱼里面也有。青岛大学附属医院泌尿外科王科

(3)单不饱和脂肪酸类:室温下是液态,在冷藏室里是固态,如橄榄油。多不饱和脂不会升高胆固醇。单不饱和脂可以提高HDL(一种有益的胆固醇)。所有脂类都含有高热量,所以尽可能少吃。

日常生活中可减少脂类的方法:

(1)去掉肉上的全部肥油;

(2)去掉家禽的皮;

(3)用蒸、煮、炖等方法烹调食物;

(4)使用不粘锅;

(5)烧菜少放油。

因为肉类消化时间比较长,推荐在午餐时吃,肉量不宜超过200g,在早餐或晚餐时补充少量的牛奶和鸡蛋,就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。
    饮食宜清淡,防止油腻,不食用油煎、油炸食品,减少食用动物内脏、蛋黄、软体鱼、乌贼鱼等,避免脂肪堆积,同时多食用新鲜蔬菜水果。

脂类还是人体所必需的,所以脂肪不能禁用,仍可食用,但要限制用量。一般应以植物油为主,动物性油脂尽量少吃。

真诚赞赏,手留余香
王科
王科 主任医师
青岛大学附属医院 泌尿外科
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