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转载 如何消除肥胖?遵循饮食规则

童晓玲 副主任医师 中国人民解放军中部战区总医院汉口院区(原武汉161医院) 内分泌科
2017-08-23 99人已读
童晓玲 副主任医师
中国人民解放军中部战区总医院汉口院区(原武汉161医院)

肥胖危机正在全球肆虐。伦敦国王学院的Tim Spector教授说:“肥胖正在流行,局面前所未有,结局无人知晓。”塔夫茨大学营养研究中心的Susan Roberts教授则说“肥胖是人类健康面临的最大挑战之一”。

  令以上两位教授费解的是:长期以来众多“饮食秘决”都无济于事,为什么追随者仍趋之若鹜呢?Roberts教授的建议非常简单:大量燃烧卡路里,消耗的热量大于摄入的热量。Spector教授则认为,燃烧卡路里固然重要,但肠道内的百万亿微生物决定了我们的体重和健康;食物的多样性是关键,虽然都是卡路里,但它们在肠道内的功效是不一样的。

  目前控制体重、保持健康的最佳饮食似乎是地中海饮食——大量橄榄油、坚果和蔬菜,当然还有葡萄酒。

  Michael Pollan在其撰写的《食物规则》中说,不要吃任何超过五种添加剂的食物。他还提供了几个小窍门:自己做饭,这样会延长吃的时间;用小盘子;每吃一口都要放下刀叉,这样会吃得慢;以植物性食物为主。——遵循这些规则,世界范围内的大规模肥胖危机或许会逐渐得到控制。

South China Morning Post 2017

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童晓玲 副主任医师

中国人民解放军中部战区总医院汉口院区(原武汉161医院) 内分泌科

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