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王海创 住院医师 商丘市第五人民医院 糖尿病足治疗中心

过年了,糖尿病患者可以吃干果吗?

王海创 住院医师 商丘市第五人民医院 糖尿病足治疗中心
发表于2018-02-13
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过节了,常少不了各种各样的干果。但糖友们都知道,干果属高热量食品,其中脂肪含量较高,尤其是合并高脂血症的人更不能随便吃。商丘市第五人民医院糖尿病足治疗中心王海创

不能随便吃不代表不能吃。只要注意吃法,相应扣除一些主食的量,即便吃了干果也不会对我们的血糖造成明显影响。

其实,干果不仅是种小美食,而且它也有大功效的。下面我们就来详细了解几种常见的坚果。

1、花生

花生也称地果、唐人豆,有“素中之荤”的美誉。其中所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性,有利于血糖的降低;花生中还含有不饱和脂肪酸,能降低人体胆固醇、防治动脉硬化、高血压等功效。

推荐:可生食。炒制或油炸的花生食性热燥,花生含有较多的油脂,容易造成血糖血脂的升高等问题,应该适量选用,不宜多吃。

2、腰果

腰果的果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、维生素B1、维生素B6等多种营养成分,口感香甜。其中维生素B1对于预防糖尿病并发症神经系统有利、维生素B6可使人体组织代谢正常,缓解由糖尿病引起的肾脏病变,预防糖尿病视网膜病变,改善机体的耐糖量。

推荐:生腰果可入菜,搭配蔬菜炒食。腰果含糖量比较高,能占到营养成分的25%,糖尿病患者要谨慎食用,不宜太多。

3、核桃

核桃不仅味美,营养价值也很高,享有“养人之宝”的美称。核桃中含有丰富的铬元素,能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢,并有保护心血管的功能。口嚼生核桃仁,可缓解疲劳和压力,经常吃有润肌肤、乌须发、令皮肤滋润光滑的作用。

推荐:建议每天1-2粒,适合与蔬菜搭配炒食或放入粥中,核桃中含油脂较多,食用后应减少正餐中油脂的摄入量。

4、板栗

板栗有“千果之王”的美称,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。由于板栗富含柔软的膳食纤维,能延缓葡萄糖的吸收,减轻对胰岛素分泌的刺激,使胰腺B细胞负担减轻;另外还能减少胰高血糖素的分泌,使葡萄糖维持在较低的水平。因此,糖尿病患者可适量品尝。

推荐:不宜生食,适合与大米搭配熬粥或放入饭菜里一起食用,而不是在饭后大量吃,以免摄入太多的热量,影响血糖的稳定。

5、榛子

口感香美,与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。其中含有丰富的维生素E,能促进胰岛素的分泌,所含钙、磷、铁等矿物质有助于降血糖,能有效控制病情。另外榛子中含抗癌化学成分,对预防癌症有一定功效。

推荐:榛子可生食,但因其油脂含量过高,糖友应在血糖控制良好的情况下,适当少食。

会吃才健康,希望糖友们能够正确掌握饮食方法,美食享受与身体健康两不误,安心过节、快乐生活!

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