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转载 高血压日常食物养生保健

王联生 住院医师 好大夫工作室 中医科
2018-04-29 130人已读
王联生 住院医师
好大夫工作室

饮食应注意事项

限制盐的摄取:使用的盐量大约每天4.5~5公克。好大夫工作室中医科王联生

关于低钠盐:低钠高钾。但只限单纯高血压患者,不适用于附带有肾功能不全者,因其钾的排出能力很差。

蔬菜类的选择以新鲜为主:加工及罐头食品多为保鲜,而添加很多盐分(如酱瓜、笋干罐头等),应儘量避免。

儘量选用植物油(如橄榄油)

很多调味料盐分也相当高

避免饮用浓茶及咖啡

运用手部穴位按摩降压法

通常高血压的病人在手掌中指接近第一节桡侧的带状区域,会出现异常颜色的反应徵象,若此区域出现澹白而散的斑点,是早期高血压,血压不高且症状不明显;偏红而黄是血压偏高,症状较重。若中指中间部均见红色,即有欲中风的倾向。

日常食物保健降压法

高血压患者饮食以清澹为主,避免过咸(即吃入过多的钠盐),造成体内水分滞留。因此,建议多吃高纤维的食物如红豆、黄豆、玉米、红萝卜、苹果、梨子、绿叶蔬菜和糙米饭,能刺激肠胃的蠕动,减少脂肪吸收,还能降低胆固醇,吸附体内钠化物排出,抑制血压上升。

降压汁:

酪梨果汁:以酪梨四分之一、牛奶五十西西、蜂蜜二十西西同时放入果汁机搅拌即成。

苹果蕃茄降压汁:蕃茄五个、苹果一个同时放入果汁机内,倒出后挤入柠檬四分之一个即成。对于降低血压有明显的效果。

药膳食疗

一、黄精乌麻汤

泽泻二钱、山楂三钱、何首乌三钱、黑芝麻三钱、草决明二钱、黄精三钱、茵陈二钱,用水一千五百西西熬成一百西西,去掉药渣,再加入三块排骨炖约三十分钟,每天早上及晚上各服用一次,即能发挥良好的降压作用。

二、塑身降压茶

泽泻、车前子、夏枯草、莱菔子各八钱,用水一千西西熬成五百西西去掉药渣,每天当茶饮用,连服一个礼拜,对于身体肥胖、多痰的高血压病人有非常良好的效果。

三、海参冰糖茶

海参二十公克、冰糖适量。海参加水煮,加冰糖再煮,每日服用一次。对于罹患高血压有头晕、腰痠、咽乾、心烦等症状的人有滋阴润燥的功能,同时也能达到降压的目的。

四、玄参生地汤

以玄参八公克、生地二十公克、酸枣仁十公克、夏枯草十公克、去子红枣五颗,以水一千西西用文火煮成四百西西,可以依个人喜好冷饮或热服。对于睡眠不足导致劳累、忧鬱、愤怒和引起的高血压有明显的减压效果。

五、冬西瓜玉米汤

冬瓜二十克、西瓜皮二十公克、玉米鬚六公克。将这三样加水适量煮成汤,温热服用。常服有滋阴平肝、清热除烦。对于原发性高血压有明显的效果。

六、银杏红枣绿豆汤

银杏叶五公克、去子红枣十个、绿豆五十公克、冰糖适量。将银杏叶洗乾淨,先用小火煮开约二十分钟,去掉叶子,再加入红枣绿豆冰糖继续煮约一小时左右,直到绿豆煮烂为止。此汤有养心气、补心血、降血压、清心热。对于防治高血压和冠心病发作是最优良的健康饮料。

七、山楂桑菊冻

血管硬化,肩紧肩痛,肌肉僵紧,面赤体壮,排便不易,偶而头晕目眩,舌色深、肤黯。

材料:洋菜10公克,菊花9公克,草决明子、山楂、桑叶、泽泻各6公克。

调味料:蜂蜜适量。

作法:

决明子、山楂、桑叶、泽泻及菊花入锅,加水5~6碗煮10分钟,去渣取汁。

上汁加热,沸后入洋菜,待洋菜完全溶化,分装至碗或模型中,静置结冻即成(若改用市售的果涷粉,应考虑其甜份,酌情适用)。

服法:当点心服,可调少许蜂蜜以增加风味。

八、雪羹汤

口臭痰黏,头痛易倦,头重脚轻,便秘腰痠,面红脖子粗,易怒易惊。

材料:海蜇30公克,荸荠(大者)4个。

调味料:冰糖2小匙。

作法:

海蜇皮用流动的水重覆清洗数次,将盐份漂澹切碎。

荸荠去皮切碎。

海蜇、荸荠同入锅中,加水适量煎煮一小时即成。

服法:去渣喝汤。

九、马蹄蕹菜汤

项强(脖子僵紧)、眩晕、便秘、容易恼怒、胸闷、头痛、肩痛紧实、头重脚轻、血压高。

材料:新鲜蕹菜250公克,荸荠10个

调味料:食盐适量(若口味可接受,以不加为宜)。

作法:将蕹菜洗淨切段,荸荠去皮,一起加水适量,煎煮熟烂,加盐调味即可。

服法:佐餐食用。

资料提供:何 国 璋 教 授

中医对高血压之分型食疗

高血压是最常见的心血管疾病之一,尤其在中老年人群。高血压跟高胆固醇一样会静悄悄地发生,因为高血压没有什麽明显的病徵。但它可引致心脏病及中风等严重疾病。根据本港 2000 年的统计数字,本港有二十六万九千名因为高血压而需要长期治疗的病人,可想而知,高血压实在是一个不容忽视的问题。

一. 一般常见之高血压症状

大部份病人均无异常症状,故高血压又称为无形杀手。早期多无症状或症状不明显,偶于体格检查或由于其他原因测血压时发现。其症状与血压升高程度并无一致的关係,这可能与高级神经功能失调有关。有些人血压不太高,症状却很多,而另一些病人血压虽然很高,但症状不明显,常见的症状有:

1.头晕:头晕为高血压最多见的症状。有些是一过性的,常在突然下蹲或起立时出现,有些是持续性的。其头部有持续性的沉闷不适感,严重的妨碍思考、影响工作,对周围事物失去兴趣,当出现高血压危象或椎一基底动脉供血不足时,可出现与内耳眩晕症相类似症状。

2. 头痛:头痛亦是高血压常见症状。头痛的部位常在后脑或两侧太阳穴,并且是跳动性的,多为持续性钝痛或搏动性胀痛,甚至有炸裂样剧痛。常在早晨睡醒时发生、洗脸或早餐后减轻,运动或精神疲惫后加重。疼痛部位多在额部两旁的太阳穴和后脑勺。

3. 烦躁、心悸、失眠:高血压病患者性情多较急躁、遇事敏感,易激动。心悸、失眠较常见,失眠多为入睡困难或早醒、睡眠不实、恶梦纷纭、易惊醒。这与大脑皮层功能紊乱及植物神经功能失调有关。

4. 注意力不集中,记忆力减退:早期多不明显,但随着病情发展而逐渐加重。因颇令人苦恼,故常成为促使病人就诊的原因之一,表现为注意力容易分散,近期记忆减退,常很难记近期的事情,而对过去的事如童年时代的事情却记忆犹新。

5. 肢体麻木:常见手指、足趾麻木或皮肤如蚊行感或肌肉紧张、酸痛。有一些病人,常会有手指麻木及颈、背部肌肉酸痛、紧张等症状,故有时被误诊为神经炎、风湿痛。部分病人常感手指不灵活。一般经过适当治疗后可以好转,但若肢体麻木较顽固,持续时间长,而且固定出现于某一肢体,并伴有肢体乏力、抽筋、跳痛时,应及时到医院就诊,预防中风发生。

二. 中医对高血压之辨证分型及食疗

中医虽无高血压病称,在中医学属于“头痛”、“眩晕”、“肝阳”、“中风”等范畴。有些患者可以无任何症状,但在身体检查时发现有高血压。一般病者早期常见头晕、眼花、耳鸣、心悸、失眠、健忘等,有时四肢麻木;后期由于心、肾、脑等器官发生动脉粥样硬化,可出现相应的合併症,如冠心病、心绞痛、心肌梗塞、蛋白尿、甚或引致中风瘫痪。

中医学认为发病的原因,除了由于缺乏运动、营养过盛、吸烟、嗜酒酗酒、高盐饮食等因素,会诱发和加速病情的发展外;亦可由长期精神紧张、或刺激或恼怒懮思使肝气鬱结、饮食失节以致湿热蕴结、劳伤过度使肝肾失养等而引起。

在以上因素的综合作用下,可以把高血压病的病机概括为“变动在肝,根源在肾,关键在脾”。人体阴阳消长失调,特别是肝肾阴阳失调,使阴虚阳亢,或肝风上扰,或肝火上升,或肝阳暴亢,进而气血上逆,则产生高血压病。中医临床辨证之中,常见分型如下:

1. 阴虚阳亢

症状:眩晕,腰痛,耳鸣目煳,头胀痛,烦躁心悸,失眠多梦,口苦,目赤,舌红苔黄,脉弦细数。

治则:养阴潜阳,平肝息风

食疗:养阴八宝鸭汤

材料:鸭半隻,玉竹一両,沙参、莲子、百合、生薏米、茨实各五钱,红枣(去核) 四粒,薑三片。

製法:先将鸭隻斩件洗淨汆水,其他材料亦浸洗乾淨,将以上材料共入煲,加清水十五碗,以大火煲滚后,转慢火煲两个小时,加盐调味,即可饮用。

注译:鸭肉,滋阴清热,健脾益胃,利水消肿。坊间常传鸭肉是燥热生火之物,高血压病者不宜多食;其实不能尽信,在选择食物时,应考虑煮食的方法,以及食者的体质。若果是烧鸭,当然燥热,但将鸭用来炖或煲汤,却有养阴的作用,是高血压病者应选用的肉类,其他还可选用兔肉、鱼肉、猪瘦肉。玉竹性味甘平,能养阴润燥、柔肝舒筋;据研究,玉竹有强心、降压、降血糖等作用。沙参有清热、养胃、生津的作用。热病后或阴虚津亏而有口乾燥、食慾不振时,可用本品。莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。百合养阴润肺、清心安神。生薏米有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。茨实能滋养强精,具镇静作用。生薑、红枣在于调和脾胃。

2. 肝阳上亢

症状:头痛,头晕,失眠多梦,烦躁易怒,面红目赤,舌红苔薄白,脉洪有力。

治则:平肝潜阳,泻热降火

食疗:夏桑菊黄豆饮

材料:夏枯草一両,桑叶三钱,白菊花四钱(后下),黄豆四両,蜜枣十粒。

製法:先将材料浸洗乾淨,把夏枯草、桑叶、黄豆、蜜枣共入煲,加清水十碗,以大火煲滚后,改用慢火煲一至一个半小时熄火,最后加入白菊花,焗约十五分钟,即可饮用。

注译:夏枯草能清肝泻火,兼能散鬱结,近代常用于肝火盛或肝阳亢之高血压病的治疗;桑叶有降低血压的作用。桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射,出现暂时血压降低,但不影响呼吸。中医学研究表明,白菊具有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津。经现代医学验证,常服菊花煎剂,对心脏有明显扩冠和增加冠脉流量,能降低血清甾醇和三酸甘油脂,并能降压预防心绞痛。黄豆有

健脾宽中、润燥消水之功效,可治瘦弱,腹胀泻痢,水胀肿毒,小便不利。

3. 气血亏虚

症状:头晕,精神不佳,气短气促,脸色苍白,心悸失眠,胃口不佳,并见舌大色澹有齿印,舌苔少,脉沉细无力。

治则:养血补气,益精补肾

食疗:花旗参首乌补气汤

材料:花旗参三钱,製首乌一両,巴戟六钱,元肉六钱,瘦肉半斤,红枣(去核)五粒,生薑三片。

製法:先将瘦肉洗淨飞水,其他材料浸洗乾淨,与製首乌、巴戟、元肉、红枣、生薑共入煲,加水十碗共入煲,以大火煲滚后,转文火煲约一至两个小时,隔渣后加花旗参,焗十至十五分钟即可。

注释:花旗参性味甘凉,有滋阴补气的功效;製首乌性味甘涩微温,有补益精血、固肾黑髮的功效;巴戟性味甘辛温,有补肾益精的功效;元肉性味甘温,有养心健脾,补益气血的功效,配合红枣共用特别有补血的功效。

4. 痰浊湿阻

症状:眩晕,头痛如重物覆盖,胸闷有痰,胃口不佳,并见舌大,舌苔腻,脉弦滑或滑数。

治则:下气化痰降压

食疗:山楂橘皮鲤鱼汤

材料:山楂片四钱,橘红四钱,红枣(去核)六粒,鲤鱼一条,绍兴酒两汤匙,薑三片。

製法:先将材料浸洗乾淨,鲤鱼去杂洗淨,先入油锅煎至微黄,赞酒迫出白汁,再加水五碗及其他材料共入煲,以大火煲滚后,转文火煲一至两个小时,即可饮用。

注释:山楂性味酸甘微温,有消食化积、活血化瘀的功效;橘红性味辛苦温,有化痰理气、健脾消滞的功效。鲤鱼为水产保健之食品,能补脾健胃、利水消肿。

本文转载自http://blog.sina.com.cn/u/2473437121


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