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王丽萍
王丽萍 副主任医师
张家口市妇幼保健院儿童院区 内四科

害怕痴呆?现在就开始吃这些食物预防!

医生最怕被病人家属问啥?

“医生,咱们这病吃啥能预防啊?”

老话说“病从口入,祸从口出”,既然病是吃出来的,那应该也能吃回去。人们总是喜欢幻想用吃来解决一切疾病。

这个问题,如果是神经科常见的中风,那倒是好回答,这动脉粥样硬化嘛,血脂太高,所以要低盐低脂,多吃水果蔬菜……

但如果是个老年痴呆这种病,那还能吃啥预防?X个核桃?猪脑?这是神经退行性疾病啊,说人话就是年纪大了,到这个点儿得这个病,还能吃啥预防吗?

别着急,还真有!而且还是百分百经过科学研究检验过的防痴呆食物!咱们这就来为大家介绍。

蘑菇

说到预防老年痴呆,真的没啥比蘑菇更常见更易得更便宜更便捷的食物了。

别不信,吃蘑菇真的可以降低认知能力下降的风险!

就前几个月,新加坡国立大学就发表了一项研究成果,说每周吃两次以上的蘑菇(一次150g左右)就能降低50%轻度认知障碍的风险。

这项研究持续了6年,收集了663个60岁以上老年人的数据进行分析,发现相比于每周吃不到一次蘑菇的人来说,每周吃两次以上蘑菇的人,他们轻度认知障碍的几率明显下降。而且去掉一些干扰因素,这种显著差异依然存在。

是不是很神奇?为啥吃个蘑菇就能预防痴呆?

据研究人员分析,这可能是因为蘑菇里面含有一种叫“麦角硫因”的玩意儿,它具有抗氧化和抗炎的功能,在轻度认知障碍患者的血液中,麦角硫因水平比正常人低得多。人类无法自己合成麦角硫因,但能从食物中获得,而蘑菇,就是一种含有丰富的麦角硫因的食物啊!

原来蘑菇竟然这么厉害,赶紧去菜市场买蘑菇去!

那么现在问题来了,菜市场那么多蘑菇,买哪种啊?是近几年大火的猴头菇?还是可以煲老鸭饭的茶树菇?还是云南特产见手青?

NO!NO!NO!都不是。这项研究里只做了6种蘑菇,分别是:金针菇、香菇、平菇、口蘑、干菇和蘑菇罐头,除了这几种蘑菇之外,其他的蘑菇的效果都还不清楚。不过,这几种常见的蘑菇也够吃了,什么平菇炒蛋、香菇炖鸡、培根金针菇、口蘑烧土豆……能吃一个星期都不带重样的!

石 榴 汁

刚刚咱们说了蘑菇里的麦角硫因有抗氧化作用,说到抗氧化,大家一定也能想到在护肤届非常出名的“红石榴”,什么红石榴面膜,什么红石榴保湿水,反正只要包装上印着一个红石榴的护肤品,一定主打抗衰作用。

那这个石榴到底有没有用,咱们来看看美国老年精神病学协会(AAGP)咋说的。

前段时间,AAGP 2019年会上就提到这样一条结论:

“每天喝一杯石榴汁(差不多250mL),可能就能减缓记忆衰退。”

这项研究有200多名参与者,研究者们将他们分成两组,一组每天都喝石榴汁,另一组每天都喝看上去像石榴汁的安慰剂,研究持续了一年左右,不过最终结果是两组人的记忆力都下降了,但喝石榴汁的人下降的比喝安慰剂的人更少一些。

研究人员猜测,这可能是因为石榴具有抗氧化抗炎作用,还能抗淀粉样蛋白,此外,它还含有一种叫“石榴多酚”的物质,可能影响了大脑的记忆功能和学习能力。

不过呢,这个石榴汁看起来就没有蘑菇那么炫酷了,就算天天喝石榴汁,记忆力该下降还是下降,顶多算是“延缓下降得更厉害”罢了,但也聊胜于无吧。

另外,果汁在榨汁的过程中会流失很多营养,倒是会保留很多糖分,所以能直接吃水果还是直接吃,这项研究天天喝果汁,可能也是觉得石榴吃起来太麻烦了吧。

大 豆

如果说蘑菇或石榴普通人家不常吃,那大豆总是喜闻乐见的常规食物了吧?豆浆豆芽豆腐脑,豆油豆瓣豆腐干,真是无处不在。

台湾研究人员就曾做过一个研究,找了1000多位65岁以上的老人,分成三组:从不吃大豆,每天吃不到1次大豆,和每天都吃1次及以上大豆。

结果发现:

调整其他影响因素后,大豆的摄入量和老年人认知功能下降的程度是负相关的,也就是说,大豆吃的越少,认知功能下降越严重。

这是为啥哩?大家知道,大豆里含有叫“大豆异黄酮”和“大豆甙元”的东西,这些东西可以提高认知功能,参与大脑记忆功能,还有抗氧化和调节递质传递的功能。

除了这些之外,还有研究表明,中年时多吃水果和蔬菜,也能对老了后的认知功能有所保护。总之,营养均衡这四个字,不管对啥人都适用。

现在再有人问你,吃什么能预防老年痴呆,你知道该怎么回答了吧?不如今晚就吃肉片炒蘑菇,黄豆炖排骨,饭后再来一杯石榴汁吧。

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