生酮汉堡的制作——来自乐乐妈妈分享

生酮汉堡制作分享

具体制作步骤如下：

制作所需的工具:

①硅胶刮刀 ②不粘锅

二．制作所需的食材: 瘦肉(里脊肉)24克，膳食粉20g，西红柿20g，油9.4g，生菜10g

（食盐少许）（制作出来的效果如图所示）

三．制作前的准备工作

①在膳食粉中加入少许水，调成糊状(类似于日常做饼的的程度)备用。

②把猪里脊肉（里脊肉比较嫩，煎出来口感比较好）切成像牛排一样的圆片(一整块)，用刀背拍几次，这样肉质不柴，口感好。在猪里脊肉的两面撒上少许盐(目的是让猪肉在煎的时候比较入味），放一旁备用。

③把西红柿切小丁备用。

④称好两片生菜叶(大约5克)，洗干净备用。

四．煎制过程(9.4克油分两次使用）

①把3.4克的油倒入煎锅里小火慢慢煎调好的糊状膳食粉(分2次煎，每次煎成一块圆圆的小饼形状)，每次大约煎2分钟左右就可以了。

②把6克油放入不粘锅中，小火慢慢煎里脊肉，把肉的两面煎熟(微微金黄），大约每面煎2分钟左右，接着把煎好的肉放到碟子上备用。

③把西红柿放入刚才煎肉的锅里(锅里还有煎肉留下的油，炒起来的西红柿会比较香)，小火翻炒，炒成西红柿汁（炒汁很容易的，煎好的肉还剩有油，把切小丁的西红柿放下去慢慢炒，加点水，就会有汁了）。

五．摆汉堡造型 把所有准备好的食材按照从下往上的顺序叠放：

①先放上一小块刚才煎好的圆饼，平铺上一片生菜。

②把炒好的西红柿汁淋一半到第一片生菜上，然后放上煎好的肉，再把剩余的西红柿汁全倒在肉上，再盖上一层生菜叶。

③最后再盖上另一块饼，美味的汉堡就做好了(为了美观，可以在饼的最上层撒上几颗黑芝麻和白芝麻，用一个圣女果和一小片西蓝花来点缀）。

温馨提示：汉堡里的西红柿也可以不用炒，把西红柿洗干净后切成一整块的圆片（根据孩子的口味可以自己选择）。

是不是很期待马上要去制作生酮汉堡，为此，特意为大家准备了一些食谱，还有一些其他比例的，各位家长根据自己孩子的需要通过计算，灵活选择。

感兴趣的家长可以行动起来了（制作步骤参照上面的）。

100大卡2:1 油3.3g，西兰花4g，鸡蛋3g，膳食粉15g，瘦肉（里脊肉）6g

100大卡3:1油6g，西红柿5g，膳食粉9g，瘦肉（里脊肉）8g

100大卡3:1油3g，肥猪肉3.4g，西红柿5g，膳食粉9g，瘦肉（里脊肉）7g

100大卡4:1油6.6g，西红柿2g，膳食粉9g，瘦肉（里脊肉）5.3g

100大卡4:1油3g，肥猪肉4g，西红柿2g，膳食粉8.6g，瘦肉（里脊肉）5g