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王巍炜 三甲
王巍炜 主任医师
云南省肿瘤医院 胸外科

哪些食物和饮食习惯容易引发食道癌

食管癌和其它肿瘤一样,其发生发展往往是多因素作用的结果,其中除了遗传饮食外往往认为和食物及饮食习惯有很大的关系。科学研究和流行病调查显示以下几个因素和食管癌有密切的关系:

    食过热。进食过快。长期吸烟。口腔不洁或龋齿,这些因素可对食管壁产生物理性,化学性或感染性的损害;云南省肿瘤医院胸外科王巍炜

    进食含多量亚硝肪的食物如腌制食品等,因为亚硝胺是极强的致癌物;

    饮食中缺少维生素A、C及钙,资料证实,这些营养物质对食管壁有很强的保护作用;

    长期大量的饮酒;这在我们接触的云南患者中也是最为明显。患者往往来自经济欠发达地区,而且往往有长期大量饮酒史;

王巍炜
王巍炜 主任医师
云南省肿瘤医院 胸外科
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