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王新良 三甲
王新良 主任医师
河北医科大学第二医院 儿科

多吃蔬菜有助于宝宝健康成长


  小博士论坛:
  千万别小瞧蔬菜,它对宝宝的生长发育作用强大,妈妈一定要认认真真地让宝宝吃好蔬菜。可这件事情说起来简单,里面却是大有学问。
  蔬菜对宝宝成长的四大作用
  1.蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。蔬菜和水果中含有维生素C和维生素A的胡萝卜素,以及维生素B1、维生素B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病,尤其是绿叶蔬菜;维生素A可保持视力,防止干眼病及夜盲症。河北医科大学第二医院儿科王新良
  2.蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和具有调整人体体液酸碱平衡的作用。
  3.蔬菜中丰富的纤维素能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于宝宝消化吸收食物,促进代谢废物排出,防止便秘
  4.有些蔬菜含有挥发性芳香油,味道特别,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用并可防治某些疾病。

摘自《儿童健康红宝书-学龄前儿童篇》,人民军医出版社,2008年,王新良主编

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王新良
王新良 主任医师
河北医科大学第二医院 儿科
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