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汪新天 三甲
汪新天 主任医师
湖南省人民医院 肝胆胰脾外科

胆囊切除术后的饮食调理

经常有胆囊切除后的患者问哪些东西不能吃,一般来说没有太多禁忌.胆囊是人体里储存胆汁的场所,它不断将肝脏分泌的胆汁储存起来,并加以浓缩。在进食的时候,胆囊通过自身的收缩,将浓缩的胆汁排入十二指肠,以帮助消化脂肪。胆囊因病被切除时,部分患者可能面对因胆汁得不到调控而引起的生理状态的改变。这时,胆汁将持续进入十二指肠,而在人们进食时却又不能得到足够的胆汁来帮助消化,会导致消化不良,如出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,这样的患者必须合理饮食。湖南省人民医院肝胆胰脾外科汪新天

 

    高蛋白、低脂、半流质饮食或软食:胆囊切除患者术后必须严格控制脂肪的摄入,选择脂肪含量少且易消化、富含蛋白质的食物,如鱼肉、鸡肉、蛋清、豆腐、脱脂奶、莲子及兔肉等。不吃肥肉、油炸食品及动物内脏等,植物油也不宜多吃。

    注意维生素的补充,术后肠道吸收功能稍差,可口服一些多种维生素片剂.

    注意水、电解质平衡:饮食中给予鲜果汁、无油肉汤、蘑菇汤等。缺铁性贫血者可进食含铁丰富的食物(如黑色食物等),必要时采用口服铁剂治疗。少量多餐养成规律进食的习惯,选择细软易消化的食物,并且要做到少量多餐,以适应胆囊切除术后的生理改变。烹调时应以煮、烩、汆、蒸等烹调方法为宜,避免煎、炸、烧等烹调方法,以减少脂肪的摄入。

      不吃含致癌物的食物如油炸、霉变、烟熏、腌制及含过量防腐剂的食品等。

当然谷类,蔬菜,水果既营养丰富,又容易吸收.

    一般来说,消化不良的症状会持续半年左右,随时间的推移,胆总管逐渐扩张,会部分替代胆囊的作用,消化不良的症状也会慢慢缓解。这时饮食就能逐步过渡到正常或接近正常了。

汪新天
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湖南省人民医院 肝胆胰脾外科
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