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医学科普

养胃科普

发表者:刘淑真 人已读

真正养胃的方法是这个

2018-03-11 爱心脏

白粥、小米粥、山药、南瓜、生姜红茶……一旦胃不舒服,就抱着这些食物开始吃。可是喝了这么多粥,吃了这么多「养胃」食物,问题也来了:这些食物真的能「养胃」吗?

白粥小米粥面条不要长期吃

粥里面主要是糊化的淀粉,蛋白质含量低,也几乎没有脂肪,越是软烂的面条和粥,越是好消化。因此,在觉得「吃不动饭」时或者连续大鱼大肉后,来点清淡的米粥调节饮食,不会增加胃的负担。

但是,消了近愁,难解远忧,想靠长期喝粥来「养胃」是行不通的。这是因为,胃功能有「用进废退」的特点:如果总是吃特别好消化的粥、软饭、软面条,胃的消化能力会退化变差。

馒头面包各种饼干小心反酸

馒头和普通白面包比起粥,不容易刺激胃酸过多分泌。并且,在发酵过程中,部分淀粉会转化成小分子糖,有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。但是,我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的,吃多了反而容易反酸。同样的,很多宣称能养胃的饼干,也因为油脂太多而达不到养胃的功效,还是少吃为好。

山药南瓜别吃太多

说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。理想很丰满,现实很骨感。还没吃到临床上多糖的有效剂量,你可能就已经撑得不行了。至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,合理烹调后顺口好消化,也有一定好处。只是,一定要注意,别为了所谓功效而猛吃,吃得太多反倒是弊大于利了。


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发表于:2018-03-11