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王秋明 三甲
王秋明 主治医师
北京中医医院 消化科

溃疡性结肠炎饮食注意事项

 

溃疡性结肠炎是病变于结肠黏膜的一种慢性肠道疾病, 多表现为溃疡状, 如果长期得不到有 效治疗, 将会发生营养不良、 消瘦贫血的情况, 因此溃疡性结肠炎的治疗非常重要, 同时治 疗过程中的饮食调理也不可或缺。

    溃疡性结肠炎患者的饮食应该注意以下原则:  北京中医医院消化科王秋明

1 .给溃疡性结肠炎患者供给足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素,尽可能避免出现营养 不良性低蛋白血症, 以增加体质, 利于病情缓解。 一般热能按每日每公斤体重 40 千卡供给。 蛋白质每日每公斤体重 1.5 克,其中优质蛋白占 50% 为好。  

2 .溃疡性结肠炎患者应避免食用刺激性和纤维多的食物,如辣椒、芥末等辛辣食物,以及 白薯、萝卜、芹菜等多渣食物。溃疡性结肠炎疾病发作时,应忌食生蔬菜、水果及带刺激性 的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细,不要用大块肉烹调,要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末 和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。尽量限制食物纤维,如韭菜、萝卜、芹菜等。

3 .腹泻时,溃疡性结肠炎患者不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油,并 经常采用蒸、煮、焖、氽、炖,水滑等主力法。可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料,加餐宜少 量多餐,增加营养。  

4 .应限制溃疡性结肠炎患者摄入脂肪和膳食纤维。腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有 脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者, 可采用中链脂肪酸油脂。 在饮食调养过程中, 溃疡性结肠炎病人及其家属应注意观察病情, 注意哪些食物对病人效果 好, 不同患者体质不同, 哪些食物病人食后感到不适或有过敏反应, 应及时总结经验, 不断 摸索适合病人的饮食。   在疾病发作期, 因不能食用蔬菜、 水果, 应注意适量补充维生素制剂, 以保证机体对维生素 的需求。此外,维生素无机盐要充足以补偿腹泻引起的营养丢失。    

除了以上溃疡性结肠炎饮食注意事项外, 南通广济医院的专家提醒患者, 日常还应该注意膳 食的合理安排。 溃疡性结肠炎患者需要选择少食多餐, 为减轻肠道负担, 以少食多餐力式补 充营养摄入量。 急性发作或手术前后采用流食或少渣半流食, 食物内容: 米汤、 蒸蛋、 藉粉, 牛奶一般不主张采用。必须禁用蔬菜水果。可将之制成菜水、菜泥、果汁、果泥、果冻等食 用。少渣半流可选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软而少油的食物,如氽鱼丸、芙蓉 粥、 鸡丝龙须面及面包类。 对病情严重不能口服的溃疡性结肠炎患者, 可用管饲素瞎或静脉 营养支持,待营养状况改善后逐渐增加口服自然食物。   对于溃疡性结肠炎饮食注意事项中, 总的原则是高热能、 高蛋白、 高维生素、 少油少渣膳食。 但是食补终究替代不了药补, 一旦被确诊为溃疡性结肠炎, 还是要尽早到正规医院接受系统 的治疗为好。

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王秋明
王秋明 主治医师
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