红小豆对糖尿病患者有什么益处

红小豆 可以提高胰岛素的敏感性

热量:309千卡/100克可食部分  

升糖指数:26北京协和医院营养科陈伟

推荐用量:30克/日

1.5勺（15毫升的大勺）红小豆≈30克

红小豆为什么对糖尿病患者有益

红小豆含糖量少，是糖尿病患者的理想食品，其所含的可溶性膳食纤维可延缓餐后血中葡萄糖的吸收，食用后血糖上升速度较慢。红小豆可控制血压和胆固醇水平，预防高血压和高脂血症。

三餐烹调指导方法

●早上做成豆浆:早晨可用红小豆做豆浆饮用，但红小豆要充分浸泡，这样用豆浆机打出来的豆浆营养更完全，加入木糖醇调味，适合糖尿病患者饮用。

●中午吃饭:红小豆豆质较硬，需提前浸泡2～3小时，中午可与大米一同蒸，与主食同步食用。

●晚饭做汤:晚饭可用红小豆做汤，加入适量的紫菜，这样就可以不放盐，从而降低盐的摄入，适合糖尿病患者饮用。

对糖尿病患者有益的吃法

1、红小豆＋冬瓜

两者搭配食用利水消肿的作用更好，尤其是对糖尿病引起的水肿效果更佳。

2、红小豆＋薏米

红小豆和薏米都具有利水消肿的功效两者搭配，利水消肿的效果会更明显，用辅助治疗肾炎水肿的效果很好。

调理糖尿病特效食谱推荐

1、红豆饭

避免血糖波动

材料：大米100克，红小豆50克

做法：1、大米淘洗干净；红小豆洗净，浸泡2～3小时。

2大米和浸泡好的红小豆倒入电饭锅中，加适量清水，盖上锅盖，按下“蒸饭”键，蒸至电饭锅提示米饭蒸好即可。

2 、莲藕紫菜红豆汤

延缓餐后血糖吸收

材料: 莲藕150克，红小豆25克，紫菜（干）20g。

做法：1、莲藕去皮用清水洗净，切块备用；紫菜浸洗去净泥沙；红小豆洗净浸泡3小时。

2、将红小豆、莲藕放入砂锅内，加入适量清水大火煮开，小火炖煮1.5小时，加紫菜调味即可。