首页 我的

夏日炎炎 切开的水果要尽量少买

辛亮 主治医师 山西省第二人民医院 骨科
2009-06-16 595人已读
辛亮 主治医师
山西省第二人民医院

     现代家庭人口较少,水果买多了未必吃得完,针对这一需求,许多超市或水果摊会将西瓜等大个水果切成小块出售。但从营养和食品卫生因素考虑,这样的水果消费者还是不买为宜。    山西省第二人民医院骨科辛亮


   水果切开易流失维生素C

  水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低。

    英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量,发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

有帮助
期待更新

辛亮 主治医师

山西省第二人民医院 骨科

问医生 去挂号
由于相关规范,IOS用户暂不可在小程序订阅