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原创 乳腺癌患者化疗期间的食谱

张立平 副主任医师 新疆自治区中医院 肿瘤科
2016-03-20 4973人已读
张立平 副主任医师
新疆自治区中医院

化疗期间如果饮食安排的好,化疗的副作用是可以减少的。化疗期间应该多吃含硒的食物,硒可以减轻化疗的副作用。专家还建议通过服用硒维康口嚼片来补硒,以缓解化疗的副作用了。化疗病人在化疗个过程中多吃龟、甲鱼、山楂、猕猴桃这些含硒量较多的食物。

下面介绍一些饮食上的小知识,希望对增加病友们的食欲会有所帮助。

一、药膳开胃健脾:
(1)山楂肉丁:山楂100g,瘦猪(或牛)肉1000g,菜油250g,及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片,油爆过,再用山楂、调料等卤透烧干,即可食用。既可开胃又可抗癌。

(2)黄芪山药羹:用黄芪30g,加水煮半小时,去渣,加入淮山药片60g(淮山宜用盐水泡洗后入膳),再煮30分钟,加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血,增加食欲,提高胃肠吸收功能的作用。

二、多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果:
这类食物不但可以增加抵抗力,而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物,但对水果蔬菜类应视情况对待,吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果,特别是化疗、放疗期,具有明显的开胃作用,但如口淡、泛清口水者则应稍加热后温服,同时不宜过量进食。

新鲜的水果如西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等含有丰富的维生素C、维生素B等,具有一定的抗癌作用。大枣不仅含有山楂酸等多种抗癌成分,同时对化疗引起的白细胞降低、血小板减少有治疗作用,因此癌症病人化疗期间可以经常食用大枣。

三、多吃富含抗癌成分的食物
(1)卷心菜、大白菜、甘蓝等含有抗癌物质,可以阻止体内致癌物诱导肿瘤细胞的作用,抑制肿瘤的生长。

(2)大蒜、洋葱等含有大蒜素,能够阻断亚硝胺的合成,同时含有维生素C、维生素A等成分,可以起到抗癌作用。

(3)豆腐、豆浆、黄豆芽等豆类制品含有丰富的植物类雌激素,可以竞争性抑制体内雌激素的作用而起到抗癌效果。

(4)芦笋中含有组蛋白,实验证明能够有效控制乳腺癌细胞的生长。另外,海带、紫菜、西红柿等食物中均含有丰富抗癌成分,经常食用对于乳腺癌病人有一定的益处。

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张立平 副主任医师

新疆自治区中医院 肿瘤科

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