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转载 消化性溃疡应该怎么吃?

薛仕贵 主治医师 上海曙光医院东院 消化内镜中心
2016-07-29 231人已读
薛仕贵 主治医师
上海曙光医院东院

(转自太仓市第一人民医院聂锦山医生)上海中医药大学附属曙光医院东院消化内镜中心薛仕贵

消化性溃疡应“三分治疗,七分保养”,饮食疗法是治疗溃疡病、预防溃疡发生及复发的重要环节。溃疡病患者在饮食上应注意的事项:

(1)培养合理的饮食习惯:生活规律,避免熬夜,减少无谓的烦恼,心情保持愉快,睡前2-3小时不要进食,避免太紧的衣服。吃饭应定时定量,细嚼慢咽。在溃疡活动期,以进食流质或半流质,易消化,富有营养的食物,并以少量多餐为宜,症状得到控制后,就应恢复平时一日三餐的规律饮食,同时应避免餐间吃零食。

(2)加强营养:应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物如稀饭、细面条、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品;富含维生素A、B、C的食物,如新鲜蔬菜和水果等。 这些食物可以增强机体抵抗力,有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。反酸重及在急性期的患者应尽量少饮用豆奶和牛奶,因其可刺激胃酸分泌过多。

(3)忌食粗糙刺激性食物(特别是在急性期或有明显的症状的时候需要注意避免):避免食物的机械性、化学性和过冷过热的刺激有利于保护胃粘膜。

机械性刺激可增加胃粘膜的损伤,破坏胃粘膜的屏障作用。因此,

◇忌食生冷的蔬菜、水果,粗纤维食物,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、干果类,干豆类等;特别强调苏州上海地区的人很喜欢吃“草头”,有溃疡的人一定要避免

◇忌食易产气的食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱;

◇忌食易产酸的食物,如地瓜、凉粉、土豆;

◇忌食过甜的点心及糖醋食品等;(消化性溃疡的治疗在应用抑酸药,食入糖类甜食会引起胃内酸高,影响治疗疗效)

◇忌进食大量冷饮、辛辣凉拌菜、坚硬及不易消化的食物,如

腊肉、火腿、香肠、蚌肉、油炸食品,年糕,粽子等糯米制品等;

上述食品均可加重溃疡病的病情和促进溃疡病复发。但各种粗粮经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。

化学性的刺激对胃液有分泌强烈的兴奋性和刺激性,如浓肉汤、肉汁、味精、咖啡、巧克力及雪碧、可乐等碳酸饮料;以及强烈的调味品,如芥末、胡椒粉、辣椒油、醋、辣椒、咖喱和酒等;以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。

任何过冷或过热的食物均能刺激溃疡面,故应避免,一般食物的温度以45℃为宜。

总之,食品不宜过酸、过甜或过咸,要清淡爽口,不要油腻肥厚。

(4)戒烟戒酒:烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度,扰乱胃幽门正常活动,诱发或加重溃疡病。乙醇可以直接破坏胃粘膜保护层,引起胃黏膜糜烂溃疡形成。所以溃疡病人应该戒烟戒酒。

(5)食物烹调方法:溃疡病所吃食物必须切碎煮烂;烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法为佳。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化,在胃内停留时间较长,影响溃疡面的愈合。

(6)避免服用对胃粘膜有损害的药物:有些药物如阿司匹林、地塞米松、强的松、消炎痛等对胃粘膜有刺激作用,可加重胃溃疡的病情,应尽量避免使用。如果因疾病需要非得要服用,向医生咨询,遵从医嘱。

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