徐光福_好大夫在线
微信扫码

微信扫码关注医生

有问题随时问

综合推荐热度 4.5

在线服务满意度 暂无

在线问诊量 8889

左箭头 返回医生主页 门诊信息 患者投票 科普文章 患者问诊 心意礼物 患友会
徐光福

徐光福

主任医师 教授
在线问诊 团队接诊 预约挂号 私人医生
左箭头 返回医生主页 门诊信息 患者投票 科普文章 患者问诊 心意礼物 患友会

论文精选

高汤面条做法,失代偿期肝硬化病人食谱

发表者:徐光福 12864人已读

版权所有,转载请注明出处。

病人进入肝硬化失代偿期后,一方面身体很缺乏营养,另外一方面,如果病人不讲究方法,一味增加营养,比如吃蛋白粉、多吃鱼肉蛋等,不但不会发挥效果,反而可能加重胃肠道和肝脏负担,甚至诱发肝昏迷北京中医药大学东直门医院感染科徐光福

那么,如何做,才能比较保险且靠谱呢?以下笔者推荐一种方法供参考。

鸡胸脯肉、鲤鱼肉、牛里脊肉各三分之一,快刀剁细,上高压锅熬汤,开锅后持续15分钟断火即可,然后放凉了,撇去油花,滤去残渣,这种汤,厨师称之为高汤,含有较多的优质蛋白质和必需氨基酸,但要注意,做这种汤,不得加任何盐和酱油等含有钠离子的添加剂。等汤放凉了,应该会凝固住的,这时候放冰箱保存就可以了。备用。

用不必太精的面粉,和面,可加入鸡蛋一个至多个,看多的多少而定。面和好后擀成面条,放干净的绳子上挂着,晾干后,谓之“挂面”,这种自己做的挂面,远胜于市售挂面,后者含有大量钠离子或小苏打,缺乏优质氨基酸,及其不适合肝硬化失代偿期病人,绝不能吃的。

然后,开始给病人做饭了!开水锅煮沸水后下面,煮熟后,放洗干净的油菜叶或者其他嫩的菜叶子适当量,略煮熟后,捞出面条和菜叶,放入事先准备好的碗中,这个碗要事先放好咱之前做好的高汤适量,刚好能泡过面条为合适,热面条和凉高汤会很快达成一片,成为一碗极品高营养易吸收无风险病人最好的饭食。记住,还是不能放任何盐,或者含盐食品,比如酱油等,据说醋中也含有钠离子的,还有鸡精,味精等,脯氨酸钠嘛!决不能放!那病人肯定会抗议呀,怎么办呢?只好用一个小蝶,里边放一丁点细盐,或者一丁点优质好酱油,让咱的心肝宝贝病人,用筷子头沾点放嘴里过过瘾得了,这样,既吸收了病人必须的盐分,还不至于过量,也让病人过了嘴瘾。如果厨师把盐放汤里就毁了,一点半点根本吃不出来味道,病人还是会抗议,结果,盐吃多了,腹水又起来了,治疗宣告失败,也可惜了我推荐的面条了。

不部分病人吃中药后食欲很好,但每次也不能吃多,绝对必须的!如果感到饿,可以过一会再吃,也不能一次吃饱了,会比较危险的!

本文是徐光福医生版权所有,未经授权请勿转载。

问医生

与医生电话交流 开始

图文问诊开始

×
分享到微信
打开微信“扫一扫”,即可分享该文章

发表于:2011-06-21 21:10

患者评价
  • 默认头像
    游** 2017-09-18

    老人说锂鱼是发物,要翻病。可否换成乌鱼?

  • 默认头像
    游** 2016-03-19

    非常感谢!徐主任的帖子很实在,很受用。难得的好医生!

  • 默认头像
    z***9 2014-03-26

    每篇必读,收获颇丰!太有用了,关于保肝护肝的食谱五花八门,我们都迷茫了。

  • 默认头像
    开***乐 2012-12-01

    今后照着做。

  • 默认头像
    游** 2012-10-24

    正愁如何饮食,谢谢了

  • 默认头像
    想***大 2012-04-12

    谢谢徐老师的指导。

  • 默认头像
    s***4 2011-12-03

    今天照主任的推荐做了手擀面,妈妈吃了很舒服呢。不过我的技术挺不咋地。。继续学习

  • 默认头像
    y***j 2011-11-15

    说的太好了,一定要认真听取。

  • 默认头像
    慈***雨 2011-07-29

    感谢徐主任的指点,给家属和病人带来福音

  • 默认头像
    s***4 2011-06-23

    家属为了照顾病人,总想给予营养,不懂乱弄适得其反。感谢徐主任的指点,给家属和病人带来福音

  • 默认头像
    大***0 2011-06-22

    徐大夫说的太好啦!

徐光福大夫的信息

  • 感谢信: 0 感谢信 礼物: 0 礼物

徐光福大夫电话咨询

徐光福大夫已经开通电话咨询服务
直接与大夫本人通话,方便!快捷!

电话咨询

网上咨询徐光福大夫

徐光福的咨询范围: 各种原因导致的,原因不明的肝硬化,疑难病的诊断和治疗。 各种原因导致的,原因不明的肝损害,疑难状况的诊断和治疗。 各地、各单位久治不愈的疑难性肝病。 比如病毒性肝炎,酒精性肝病,药物性肝损害,肝硬化,自身免疫性肝炎,原发胆汁性肝硬化等 没有年龄限制 病人需上传肝脏影像学检查,比如B超,ct,或核磁结果,化验结果,病毒复制指数等,还有舌苔照片,需注意不要露脸,以保护病人隐私 没有地区限制 更多>>

咨询徐光福大夫