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杨晓霞
杨晓霞 主任医师
龙岩市第二医院 内分泌科

《中国糖尿病膳食指南(2017)》的8条营养健康推荐意见

过去20年间,我国糖尿病患病率呈现迅猛增长的态势,根据2013年发表在《美国医学会杂志》(JAMA)的研究报道显示,中国成人糖尿病患病率高达11.6%。糖尿病现已成为严重影响国人身心健康的慢性非传染性疾病之一,而不少人对糖尿病的饮食都存在误区,比如不敢吃鱼虾肉、不敢吃主食、不敢吃水果等。龙岩市第二医院内分泌科杨晓霞

2017年5月22日,中国营养学会第13届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会上正式发布了《中国糖尿病膳食指南(2017)》。该指南为中国糖尿病患者提供了切实可行的膳食建议,主要推荐内容见下:

一、吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重。

1. 控制腰围,预防腹型肥胖,男性腰围不超过90cm,女性腰围不超过85cm;

2. 平衡膳食,控制总热量及总碳水化合物摄入合理饮食,预防营养不良,成年人体重指数应在18.5~23.9kg/m2之间;

3. 规律运动,以有氧运动为主,每周至少3次,每次不少于20分钟。

二、主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3。

1. 主食定量,摄入量因人而异;在医生或者营养师的帮助下,确定适合自己的主食量;

2. 选择低GI(Glycemic Index,血糖生成指数)主食,避免白米白面等过精细主食,搭配杂粮杂豆(如小米、燕麦、薏米、紫米、绿豆、红豆、黑豆),全谷物、杂豆类应占主食的⅓。

三、多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样。

1. 增加新鲜蔬菜摄入量以降低膳食GI,建议餐餐有蔬菜;

2. 每天300-500克新鲜蔬菜(生重),其中深色蔬菜(如绿色叶子菜、橙色胡萝卜、紫色甘蓝、红色番茄等)占一半以上;

3. 两餐之间适量选择低GI的水果。水果颜色、形状尽量多样化。

四、常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类。

1.常吃鱼虾蟹贝及禽肉,猪牛羊等畜肉要适量摄入,尽量少吃肥肉;

2.每周不超过四个鸡蛋(或每两天一个鸡蛋),蛋白跟蛋黄一起吃;

3.腊肉、香肠、烤肉等烟熏、腌制、烘烤等肉类制品要少吃,限制摄入量。

五、奶类豆类天天有,零食加餐合理选择。

1.保证每日300g液态奶或相当量奶制品的摄入;每天摄入豆浆、豆干、豆腐等大豆制品;

2.零食选择选择适量开心果、扁桃仁、核桃等坚果,但要注意摄入量;根据自己的情况选择适合的加餐餐数,部分低GI主食、水果可作为加餐食物,计入总碳水化物中。

六、清淡饮食,足量饮水,限制饮酒。

1. 烹调注意少油少盐,成人每天烹调油25~30克,食盐用量不超过6克;

2. 推荐饮用白开水,成人每天饮用量1500~1700毫升;尽量避免含糖软饮料;

3. 饮料可选淡茶;

4. 不推荐糖尿病患者饮酒。

七、定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序。

1. 定时定量进餐,餐次安排视病情而定;

2. 控制进餐速度,早晨15~20分钟,中晚餐30分钟左右;

3. 细嚼慢咽,每口饭菜最好咀嚼25~30次;

4. 改变进餐顺序,先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食。

八、注重自我管理,定期接受个体化营养指导。

1. 注重包括饮食控制、规律锻炼、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理;

2. 定期接受营养(医)师的个体化营养指导,频率至少每年四次。按指导执行,养成良好的饮食习惯。

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杨晓霞
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