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原创 春天—合理膳食提高宝宝抗病能力

杨军红 主任医师 天津儿童医院 营养科
2018-03-20 61人已读
杨军红 主任医师
天津儿童医院

春天到了,万物复苏,细菌、微生物、病毒等滋生繁殖活跃由于气候多变,乍暖乍寒,对于6个月~3岁处于生理上的“免疫功能不周全期”的宝宝,很容易感染患上流感、支气管炎、肺炎哮喘、腹泻等疾病。春季宝宝又具有生长发育最快,活动量大,需要营养多,同时消化吸收功能增强,进食量增加等特点。因此,父母应充分利用这个大好时节给宝宝科学合理地调养,让宝宝吃得更科学,成长更健康,使宝宝远离疾病的困扰。天津市儿童医院营养科杨军红

合理膳食是提高抵抗力的基础

有句话说得好,“吃嘛嘛香,身体倍儿棒”。吃好了,身体才好。但现在生活条件好了,孩子的营养反倒不足了。为什么?就是因为膳食不合理。所谓合理膳食是指摄入食物中各种营养物质的含量与机体的需要量成比例。只有这样,宝宝生长发育所需要的各种营养成分才能得到满足,从而帮助宝宝体力及智力全面发展。

适当提高能量摄入

早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。因此,需要能量相对较高:食谱中除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以御寒。

增加优质蛋白质的摄取

春季宝宝生长发育速度增快,器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此,副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多选用大米、小米、红豆等。

提供必需量的脂肪

与蛋白质一样,脂肪也是宝宝生长发育不可或缺的营养素,特别是宝宝在生长发育过程中所需的“必需脂肪酸”,只能由脂肪提供。所以,千万不要“谈脂色变”,只要摄入的脂肪适量,再加上定期的户外活动,一般情况是不会发生肥胖的。脂肪除了来源于动、植物油以外,还可来源于猪肉、牛肉、鸡、鸭、鱼等。另外,芝麻、核桃、瓜子等坚果中也含有较多的脂肪。

补充维生素D和丰富钙质

春季是宝宝生长发育速度最快季节,身体对钙营养的需求也相应增加,如果钙的摄入不足及维生素D缺乏时,会造成骨矿化不足,饮食上应给宝宝多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收,除了增加宝宝户外活动的时间外,还要提供含维生素D较丰富的饮食,如蛋黄、瘦肉、动物肝脏、海鱼等。目前,大部分市售的牛奶已经强化了维生素D,是补充维生素D的一种很好食品。另外还要注意限制宝宝过多地吃糖或甜食,因糖类易使体内的钙和维生素D被消耗掉,导致身体缺钙。另外,盐也是宝宝身体长高的大敌,必须养成少吃盐的习惯。

注意维生素和矿物质摄取

研究显示,春季儿童体内缺乏维生素A是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。在感冒等呼吸感染性疾病高发季节,给儿童增加含有丰富维生素A的食品,可使儿童死亡率减少3/4。因此,妈妈在宝宝食谱里应注意增加富含维生素A食物。富含维生素A的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝脏、奶类等。矿物质锌也是宝宝发育时不能缺少的营养素,如果锌的摄取不足,会导致发育不良,应多选择富含锌的食物有肉类、肝脏、海鲜(特别是牡蛎)、蛋及小麦胚芽等。另外,小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C,具有抗病毒作用;富含维生素E的食物也应适当食用,以增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。此外,主食上还应适当搭配粗粮和杂粮,如玉米、麦片和豌豆等。春令蔬菜可炒、可炖,还可包成馄饨、饺子和春卷等。

饮食禁忌

春季时节阳气上升,肝气旺盛,相对会影响宝宝脾脏和胃的消化吸收功能,因而应格外注意少油盐等调味剂和少动物性食物的清淡饮食原则。如狗肉、羊肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子儿以及辛辣刺激食物等热性食品应少吃,否则会导致宝宝身体上火,不利于健康。另外,春季鲜花盛开,空气中会弥漫大量花粉,是各种过敏性疾病的多发季节。有过敏性疾病史者和过敏体质者,此时更要注意忌口,少吃或不吃虾、蟹、香椿叶等发性食物,否则易诱发或加重原有疾病。

总之,春季是适于儿童生长发育的黄金季节,也是儿童最容易感染疾病的季节。强身才能健体,要让宝宝远离疾病,茁壮成长,家长除了应采取必要的防护措施,最根本的还在于给孩子补充营养,增强体质。

2~3岁幼儿一日食谱举例:(1200Kcal

早餐:牛奶200ml,挂面40g,鸡蛋1个,菠菜叶50g,花生油5g

午餐:软饭(50g大米),瘦猪肉25g,胡萝卜75g,花生油9g

午点:苹果100g

晚餐:花卷50g,香菇20 g,油菜75g,鱼肉25g,花生油6g,饭后桔子50g

晚点:牛奶150ml,饼干20g

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杨军红 主任医师

天津儿童医院 营养科

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