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原创 选好榴莲有妙招

颜华 副主任医师 好大夫工作室 小儿康复科
2009-06-24 3704人已读
颜华 副主任医师
好大夫工作室

                                                                          选好榴莲有妙招好大夫工作室小儿康复科颜华

     榴莲与众不同,浑身是刺,美极而丑,似臭还香,含有大量糖分,热量高,营养价值大,民间誉其为“果王”。榴莲好吃,外壳又很厚,全身长刺,那么怎么选好它呢?

 

1看  很多人认为外观美丽的榴莲一定好,其实不然。一般上好的榴莲却是那些扭曲丑陋的,甚至有的会留下鸟类等啃咬过的痕迹。有的人打开榴莲,发现其中有虫,就把整个榴莲扔掉,这实在可惜啊,有虫的榴莲是最安全的,至少说明榴莲果实没有被滥用农药。

 

2嗅  嗅其味,香气越浓,表示其味道越好。

 

3抄  用你的指甲背抄榴莲的刺,熟的榴莲会发出“咕咕”声。因为熟透的榴莲果肉会缩水,果肉离壳,出现空隙。如果有细微的响声,表示肉厚核小,为上品榴莲;如果响声太大,则表示榴莲核大肉薄。

 

4压  用你的手指提压榴莲,熟者通常比较软,提压得下;不熟渣,刺比铁钉还硬。

 

5敲  用刀敲击,熟者同样发出“咕咕”之声音。

 

6辨  用榴莲的蒂头来分辨,熟者蒂头内的纤维平滑又完整。发现为长短不平滑的纤维则不成熟。

 

7提  用手提,一般来说熟的榴莲比未熟的榴莲要轻。坠手的榴莲,一般都未熟。

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颜华 副主任医师

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