首页 我的

转载 肾病综合征哪些食物不能碰

姚雪萍 副主任医师 浙江省人民医院 肾脏病科
2016-12-22 1649人已读
姚雪萍 副主任医师
浙江省人民医院

盐是人类不可缺少的物质,但是对于肾病综合征患者来说,食用含盐量大的食品会加重全身水肿,增高血压,甚至诱发心衰、脑水肿等,危及生命。所以,肾病综合征患者禁忌高盐饮食。高盐烹饪和高钠的食物、调味剂,肾病综合征患者千万不要碰。浙江省人民医院肾脏病科姚雪萍

比如炒菜煮汤时应该少放盐,又比如平常我们喝粥时,喜欢就着一碟腌渍小菜或者酱豆腐,而肾病综合征患者就不适合吃各种用盐腌制的小菜。

blob.png

生活中看得见、也摸得着的“盐”控制起来比较容易,但一些食物中有看不见、摸不着的“隐形盐”,很容易被人们忽视。

比如调味料中的味精、鸡精、蘑菇精、酱油、豆瓣酱、辣椒酱、豆豉等,都是“含盐大户”。味精的主要成分是谷氨酸钠,鸡精的主要成分为鲜味核苷酸钠、谷氨酸钠、氯化钠以及各种含钠的食品添加剂。所谓“一袋鸡精半袋盐”,这种说法一点没错。

主食中,油条、面包、挂面、菜市场出售的湿切面等,也都含有不少的盐。

各种加工肉制品,如火腿肠、午餐肉、培根、酱牛肉、扒鸡、酱鸭等加工肉制品除了含大量盐外,还有很多含有钠的食品添加剂,比如用于防腐和增色剂的亚硝酸钠,作为品质改良剂和保水剂的偏磷酸钠、焦磷酸钠等等,使得各种加工肉制品含盐量非常高。

blob.png

奶酪营养丰富,对于补钙特别是孩子的成长非常有好处。然而,由于加工工艺的原因,奶酪加工过程中要放入大量的盐,患者也需要注意。

很多吃起来并不觉得咸的零食中,其实都含有不少盐分。像常见的薯片、虾条、辣条、各种膨化食品、瓜子、花生、话梅、果脯、蜜饯等零食,为了改善口味,让人们觉得更好吃,制作时都会加入盐来调味,就连甜点、冰激凌等也含不少盐。果脯不咸,但也高盐。果脯蜜饯中加入了大量的糖,能够遮掩其内在的咸味,因此人们在食用时不易觉察出盐的味道。

所以,肾病综合征患者饮食应以清淡为主,宜多吃水果、蔬菜等富含可溶性纤维和维生素的食物,适量进食优质蛋白食物加开同。不仅要少吃盐,还要避免食物中的“隐形盐”。

本文为转载文章,如有侵权请联系作者删除。

有帮助
期待更新

姚雪萍 副主任医师

浙江省人民医院 肾脏病科

问医生 去挂号

更多文章

肾病综合征哪些食物... 的相关咨询
肾病综合征哪些食物... 的相关疾病
由于相关规范,IOS用户暂不可在小程序订阅