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杨青梅
杨青梅 副主任医师
复旦大学附属金山医院 肾内科

豆制品,肾病患者可以吃了!

一直以来,无论是医学界还是老百姓,对于肾病患者能否食用豆制品,都是莫衷一是。身为医生的小编也是着实困惑了不少。

近期,汇集中国多地、十六家知名医院肾脏病及营养科专家集体智慧,由国家卫计委颁发的慢性肾脏病患者膳食指导,再次让豆制品在肾脏疾病领域扬眉吐气。复旦大学附属金山医院肾内科杨青梅

肾病患者营养治疗中强调食用“优质蛋白质”。优质蛋白质是指蛋白质中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。指南明确指出,优质蛋白食物包括动物蛋白(如肉、蛋、奶等)和大豆蛋白。

大豆蛋白来源于:黄豆、黑豆、青豆等。其中黄豆制品包括:豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐干等。

相比于动物来源蛋白质,摄入同等量豆制品还有助于减少磷的摄入和吸收,缓解高磷血症。这对于已经出现高磷血症的肾病患者无疑是利好消息!

所以,喜欢豆制品的朋友们以后可以放心地多一个选择!

然而,蛋白质的总量仍然需要适当控制!28g优质蛋白质的简易组合包括:1两肉+1两豆腐+1个鸡蛋+250ml牛奶(分别对应蛋白质为9g+4g+7g+8g)。

总之,肾病营养质量期望达到食物品种丰富一些,总量控制一些,既保障营养均衡,又减少肾脏额外负担。

真诚赞赏,手留余香
杨青梅
杨青梅 副主任医师
复旦大学附属金山医院 肾内科
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