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袁慧娟 三甲
袁慧娟 主任医师
河南省人民医院 内分泌科

夏季糖友吃瓜小妙招

伴着漫天飞舞的杨絮,听着逐渐响亮的蝉鸣,我们知道夏天又要到了,说起夏天,就不得不提西瓜,在炎热的午后怀抱半个西瓜,一口一勺,别提多惬意了。那么问题来了,这么诱人的西瓜,糖友们到底能不能吃?该怎样吃呢?下面就让我们一起来了解一下。

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西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜不含脂肪和胆固醇,含大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、丰富的维生素C等物质,是一种营养、纯净、安全的食品。瓤肉含糖量一般为5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖,甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。在夏天吃西瓜不仅能解暑、利尿、消肿,还有清热解毒、降血压、驱蚊等多种作用。

那么糖尿病患者到底能不能吃西瓜呢?

我们知道,糖尿病人由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,常处于高血糖状态,每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的,因此应该选择含糖量低,血糖生成指数(GI值)低的水果食用。西瓜约含糖类5%,血糖生成指数为72,属于低含糖量、GI值中等偏高的水果,食用后会致血糖增高,正常人由于及时分泌胰岛素,可使血糖维持在正常水平,而糖尿病人如果在短时间内吃太多西瓜,不但会升高血糖,病情较重者还可能危及生命。因此,血糖控制良好的糖尿病人,少量食用西瓜是可以的。

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但是有以下几点注意事项:

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糖尿病人食用西瓜时,一定要在血糖控制良好的情况下食用,一般空腹血糖小于8mmol/l,餐后两小时血糖小于11.1mmol/l。且推荐食用量为2两,如果进食西瓜稍多,可适当降低主食摄入,以免血糖升高过多,加重病情。

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西瓜的甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加,不同种类的西瓜含糖量也大不相同,因此选择西瓜的种类也十分重要。比如市面上经过改良的黑美人西瓜含糖量较高,不建议糖尿病人食用。且西瓜含糖量分布不均,中心高于边缘,因此糖尿病患者吃西瓜时可以选择靠近瓜皮的地方食用。

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食用西瓜的时间也很重要,最好作为加餐水果放在两餐之间,不要放在饭前或者饭后,否则容易发生餐后血糖过高,不利于血糖稳定。

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和糖尿病患者日常控制饮食的一句俗语“吃馍不喝汤”一样,最好也不要把西瓜榨成汁来喝,一般一杯西瓜汁需要的西瓜数量远远超过一牙西瓜,含糖量极高。西瓜皮含糖量少,食用时不必过多担心对血糖的影响,因此想要变变花样吃西瓜的糖友们可以把西瓜皮清洗干净去皮切条,煮沸后与番茄鸡蛋等蔬菜清炒,也不失为一道夏日美餐。
本文系袁慧娟医生授权好大夫在线(www.haodf.com)发布,未经授权请勿转载。

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袁慧娟
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