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原创 辅食添加(二)--常见辅食家庭制作方法

岳铭 主治医师 郑大一附院 小儿外科
2013-10-07 1566人已读
岳铭 主治医师
郑大一附院

婴儿应从6月开始添加泥糊状食品,并逐渐向软食、成人食物过度。为了宝宝的食品安全,建议家长自己制作辅食,下面讲述一些常用制作方法。

 
菜泥:
块状蔬菜(如土豆、胡萝卜、红薯、芋头、南瓜等)煮熟去皮碾碎后,假如少许汤水搅拌成糊状即可。小白菜、白菜、油菜等蔬菜叶在开水中煮熟后,抽掉菜的茎丝,捣碎成泥,可加少许油。郑州大学第一附属医院小儿外科岳铭
适合刚开始添加泥糊状食物的宝贝。
 
碎菜:
块状蔬菜煮熟去皮,加入少许汤水捣碎即可。蔬菜叶煮熟后不抽茎丝,直接切碎,即为碎菜。
适合添加过泥糊状食物、有咀嚼动作的宝贝。
 
鱼泥:
选用刺少的鱼,将鱼洗净去内脏,整条鱼蒸熟,取无刺的鱼肉,用匙压成泥状。可将鱼泥加入稠粥、面条中喂孩子。
 
肝泥:
将肝脏洗净,用刀剖开,在剖开面用刀慢慢刮,刮下泥状物,即为肝泥,蒸熟后研开放入粥或面条中即可。
 
肉末:
瘦肉洗净用刀剁成糜状,去除剁不碎的筋,放少量淀粉拌匀,在锅中放少许油炒热。
 
蛋黄泥:
鸡蛋煮熟去壳,将蛋黄放碗中碾碎,加奶、水或汤,研磨成泥即可。开始时加1/4蛋黄即可,逐渐增加至整个蛋黄。
 
蒸蛋羹:
取生蛋一个,加2倍水混合后达成蛋汁,微火蒸10min,切忌大火猛蒸,使蛋羹泡变“老”。随年龄增长,可加入西红柿、菜末、碎豆腐、肉末等食物。
 
营养粥:
将米加水煮熟,加入碎菜末、肉末、鱼肉末、鸡蛋、豆腐等营养物质是稀粥更富有营养。
 
 
 
 
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