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于清宏 三甲
于清宏 主任医师
珠江医院 风湿免疫科

痛风患者在外就餐指南。

餐馆食品VS家庭饮食
首先考虑到热量限制、营养均衡、杜绝饮酒等因素,痛风患者最理想的饮食是自己选择食材,自己料理饮食。
然而,现实生活中,朋友见面常会聚餐,知己相逢难免下馆,各种应酬和宴会也难以推辞。有些单身的白领因工作繁忙,也不喜欢下厨做饭,甚至一日三餐总是叫外卖。
下馆子也好,外卖也罢,它们和家庭饮食相比:油多,热量大;盐多,口味浓;食材杂,嘌呤含量也不确定。
如果长期吃这些东西,不利于痛风疾病的控制。但家庭饮食不是永远的“避风港”,生活中又难免会有饭局,因此,我们要动脑思考如何在餐馆里吃出健康。

外出就餐学会打自己的“小算盘”

外出就餐时,我们首先要注意的是饭菜的量,上菜时,我们要在脑海中比较这些菜的分量和平时家里餐桌上的分量,如果比平时的分量足,不放吃剩一些。对于要进行食疗法的痛风患者而言,无需实践“粒粒皆辛苦”的古训,也不要顾虑"剩菜是一种失礼”。

观察完饭菜的量后,需要留心的是食材的选择,看完我们这个章节的介绍,如果您又在平时的生活中注意总结的话,一定能按照嘌呤含量对常见的食物进行归类,如果遇到不适合自己的“高嘌呤食物”,可不能为了一时的眼馋,对他们动起筷子。
最后需要评估的是料理方法。看看菜里是否放了很多油,尝尝饭菜的味道是否太咸。如果经过判断,这道菜不适合痛风患者,希望读者能做到对这道菜“浅尝辄止”,不要进食太多。

综上所述,我们总结痛风患者在餐馆就餐的“秘籍”:
1.进一家菜单齐全的餐馆,能够有尽可能多的选择;
2.选择一家以清淡风格为主的餐馆,蘸酱油、调味汁时不要过量;
3.点菜时多选低嘌呤食物,少选腌肉、海鲜等高嘌呤食物;
4.点菜时选些根据菜名能够了解食材的菜;
5.用餐适量,切勿贪食
6.最后,也是关键的,拒绝饮酒。

真诚赞赏,手留余香
于清宏
于清宏 主任医师
珠江医院 风湿免疫科
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