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易忠
易忠 主任医师
航天中心医院 老年医学一科

有益于心血管健康的食物

吃是人的一种本能,婴儿生下来就会吃,但是现在很多人不知道该怎么吃了。“病从口入”。研究发现,饮食习惯与心血管健康密切相关。下列10种食物对心、脑血管极为有益。

1.带叶的蔬菜。如绿色花椰菜、菜花、白菜、芹菜等,这类蔬菜可以提供大量的纤维、维生素和微量元素,能够帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),防止心、脑血管的动脉粥样硬化航天中心医院老年医学一科易忠

2.色彩鲜明的蔬菜。如菠菜、莴苣、甘薯、南瓜、胡萝卜、辣椒、黄辣椒、绿辣椒等。这类蔬菜不仅含有充分的微量元素、维生素和纤维,而且还具有抗氧化生物素,它可以降低血脂,防止血管硬化和细胞组织的衰老,以减少发生心脑血管疾病的危险。

3.新鲜水果。如苹果、桃、葡萄、杏、草莓、番茄等,它们都有助于预防心血管疾病。

4.谷类食物,如麸皮面包、糙米、燕麦片、爆米花等,这种食物充满纤维,可降低低密度脂蛋白胆固醇,防止血管硬化。

5.应用菜籽油、豆油或橄榄油。这类油含有丰富的ω-3脂肪酸,应用这类油烹饪可以帮助维持正常的心脏及血管功能,降低血液里饱和脂肪酸的含量,从而预防心血管疾病。

6.低脂或脱脂的奶制品。如低脂或脱脂的牛奶、低脂的奶酪、酸奶等,可以减少发生心血管疾病的危险。

7.深海鱼。如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、沙丁鱼等,深海鱼富含ω-3脂肪酸 ,将有利于心脏和血管的健康。日本人冠心病发生率低,就与他们长期吃大量的深海鱼有关。

8.大豆——豆制品。如豆浆、豆腐、腐竹、新鲜豆类、干豆类等。这类食物内富含植物性蛋白及纤维素对心脏的健康极为有利。如果我们以大豆等制品代替肉类食物,非常有助于降低我们体内的低密度脂蛋白胆固醇。

9.啤酒或葡萄酒。少量低浓度的葡萄酒或啤酒,有利于增加高密度脂蛋白胆固醇,降低低密度脂蛋白胆固醇。法国人酷爱葡萄酒,心血管发病率低。

10.普洱茶。普洱茶内含有丰富的降低胆固醇和稳定粥样斑块、抗炎的他汀类物质。因而具有调整血脂(升高好的胆固醇,降低坏胆固醇)、稳定斑块和预防冠心病发生急性心血管事件(如急性心肌梗死等)。

良好的饮食习惯与体验锻炼一样重要。对大多数人来说,如果按照上述食物健康饮食,并不断实践,那么我们在一定时间内,我们可以防止世界上最危险的疾病——心脑血管疾病。

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