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曾伟杰 三甲
曾伟杰 副主任医师
中山六院 心血管内科

冠心病患者的饮食管理

1.冠心病的流行病学趋势
冠心病的高危因素包括:高总胆固醇,超重肥胖,饮酒,不从事体力劳动婚减少运动,空气污染,吸烟,高血压,不合理的饮食结构。其中不合理的饮食结构是最重要的因素之一。

2.冠心病可改变的高危因素
不合理的饮食结构,糖尿病,缺乏运动,酗酒,吸烟,过度肥胖,高血压

3.冠心病健康饮食推荐
水果和蔬菜
全谷物(糙米,玉米,小麦,大麦,黑豆,薏米)
坚果和豆类
家禽和鱼
非热带植物油
低脂乳制品

4.脂肪和胆固醇的摄入
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪,饱和脂肪有害而不饱和脂肪对身体有益,所以我们要多摄入不饱和脂肪,减少饱和脂肪的摄入。
饱和脂肪:牛肉,羊肉,猪肉,家禽,奶油,黄油,奶酪,烘焙食品,油炸食品
不饱和脂肪:大豆油,玉米汁,橄榄油,葵花籽油,花生油等

5.多吃白肉,少吃红肉
白肉是指鸡肉和鱼肉,红肉指牛羊肉,猪肉。白肉中的饱和脂肪要比红肉少,更健康

6.盐和钠的摄入
钠对人体是一种非常重要的矿物质,但人体的钠过多时会导致血压升高,增加心力衰竭中风的风险。建议冠心病患者减少钠的摄入,每天盐的摄入药小于5克。

7.钾的摄入
钾是一种复合人体有益的矿物质,能帮助人体控制血压,降低血压。水果和蔬菜,一般黄色水果含钾丰富

8.冠心病患者饮食的“五益”
一益:含植物蛋白,复合碳水化合物食物,前者指豆类,后者指淀粉类
二益:高纤维食物
三益:水产品,含优质蛋白质和不饱和脂肪酸
四益:含维生素C食物,减少血液中的胆固醇堆积
五益:食植物油,如大豆油,橄榄油花生油等,到每天要控制在25克以下

9.冠心病患者饮食的“五害”
一害:高脂肪高胆固醇食物,如动物内脏,大脑,蛋黄等
二害:单糖食物,如果糖,葡萄糖等
三害:烟酒,引发脂质代谢紊乱,使胆固醇升高
四害:高盐食物,增加盐的摄入,升高血压
五害:暴饮暴食

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曾伟杰
曾伟杰 副主任医师
中山六院 心血管内科
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