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张健 三甲
张健 主任医师
湖南省中医附一医院 眼科

吃点枸杞子 补眼防中风 

健康顾问

吃点枸杞子补眼防中风湖南中医药大学第一附属医院眼科张健

——枸杞子日食20粒护血管减中风损害

枸杞子是普通的食材,由老火汤至泡水甚至做甜品,均可用上枸杞子。每日食10至20粒枸杞子,不但可明目,更有益血管健康。香港大学研究首次发现,枸杞子的其中一种化学成份“枸杞多糖”,能大大减低眼血管因缺血而造成的损害,具有保护血管健康作用;初步更发现枸杞子能减少缺血性脑中风损害。

香港大学今年一月在国际期刊《公共科学图书馆综合期刊》发表一项枸杞多糖与视网膜缺血及再灌注损伤的研究报告指出:枸杞多糖对视网膜缺血再灌注的损伤具神经保护作用。研究员透过手术,先以物质阻塞实验老鼠的眼动脉,截断眼球血液供应2小时,之后取出物质恢复血流22小时,其后再分析比较视网膜细胞变化。其中实验组老鼠术前连续七日、每日喂服1次、每次1毫克(每千克体重计)从宁夏枸杞子提取的“枸杞多糖”。

枸杞多糖属好蛋白

脑神经科学专家、香港大学医学院解剖学系系主任苏国辉说,科学界已知多种“好蛋白”有助保护细胞神经,这次研究首次发现枸杞多糖,能提升对细胞健康十分重要的“好蛋白”,减少细胞凋亡。香港大学医学院眼科研究所助理教授劳卓妍博士表示,研究亦首次发现枸杞多糖有效保护血管免受“再灌注”伤害。她解释,当血管缺血时,血管及周边细胞和组织会启动自我修补功能,尽量减低缺血造成的伤害。但当恢复供血,血管再灌注血液时,血管壁会受破坏,恍如壁上穿洞。

预先摄取减低伤害

研究发现,视网膜血管的“血视网膜屏障”经再灌注后受破坏,有害物质能从受损血管渗进视网膜,增加视网膜氧化压力及水肿,导致增厚甚至细胞死亡,但结果显示预先服食枸杞子的实验鼠,视网膜未有显著增厚及受损。

鉴于枸杞多糖对眼血管有多种正面影响,研究员相信对缺血性脑血管同样具保护作用。劳称,研究团队正进行缺血性脑中风等多项研究,有初步结果发现脑血管缺血前预先摄取枸杞多糖,能减少缺血后脑部细胞死亡数目,但结果有待深入研究确定。而枸杞多糖的保护作用时效、血管受损后才摄取枸杞多糖是否能发挥保护作用等,亦有待进一步研究。

专家建议:一般巿民可以枸杞子泡蜜糖水饮用并一并食用枸杞子,每日原粒进食约5克枸杞子,即约10至20粒枸杞子已有保健功效,但食用量需视乎个别人士体质而定。

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