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张炯 三甲
张炯 副主任医师
南京大学医学院附属金陵医院 肾脏病科

肾脏病饮食-蛋白质(2)

    肾功能正常的人,食物中的蛋白质一部分被机体消化吸收,还有一部分经过代谢产生含氮的废物,如尿素等,经过肾脏排除体外。

    患有慢性肾脏病时,肾脏排泄代谢物的能力大大减退,于是,蛋白质分解代谢的废物会蓄积在血液中,成为尿毒症毒素。低蛋白饮食可以减少这些代谢毒物的生成和蓄积。所以,低蛋白治疗是慢性肾脏病非透析治疗的重要手段。南京大学医学院附属金陵医院肾脏病科张炯

    

    简单计算每日摄入蛋白量方法,五个一原则。

    1两肉=7g蛋白

    1个蛋=7g蛋白

    1袋奶=7g蛋白

    1斤瓜菜=5g蛋白

    1份水果=1g蛋白

    主食:3-4两=12-16g蛋白

    油脂:3-4勺=30-40g蛋白

    

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张炯
张炯 副主任医师
南京大学医学院附属金陵医院 肾脏病科
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