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张伟 三甲
张伟 主任医师
山东中医药大学附属医院 肺病科

间质性肺炎药膳食疗

一、十种养肺蔬果山东中医药大学附属医院肺病科张伟

    富含人体所需的多种营养物质,不仅具有滋阴养肺/润燥生津之功效,而且能治疗与肺有关的疾病。

/葡萄/石榴/柑桔

    甘蔗汁  性平味甘,为解热、生津、润燥、滋养之佳品,能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕,可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

    柿子  有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食,对肺痨咳嗽、虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。

    百合  润肺止咳、清心安神,对肺结核支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤,可治久咳、干咳、咽痛等症。

    萝卜  能清热化痰、生津止咳、益胃消食,生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症,若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更佳。

     荸荠  有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症,与莲藕榨汁共饮效果更佳。

     银耳  能润肺化痰、养阴生津,做菜肴或炖煮食用,可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症,与百合做羹食用疗效尤佳。

二、百合/麦冬炖雪花梨

    有润肺养阴、清热生津作用

三、洋参炖乳鸽

    材料:乳鸽2只,西洋参25克,红枣8个,生姜2片。

    做法:1、西洋参洗净,切片,淮山药洗净,清水浸半小时,红枣(去核),洗净。

          2、乳鸽洗净切块。

          3、将乳鸽/西洋参/红枣/生姜放入炖盅内,加开水文火隔开炖3小时,调味供用。

    说明:本汤补益肺脾之气,又养阴清热。西洋参能补肺降火,生津液。乳鸽肉厚而嫩,含有蛋白质、脂肪、灰分等,有滋补养血、润肺益气的作用,红枣健脾益气,并能调味,生姜有健胃作用,并可辟腥味。合而为汤,补肺清肺、健脾养阴。

四、枸杞红枣赤豆汤

    可以消渴补血,补中益气,润心肺。枸杞可滋补肝肾、明目,润肺止渴,进而使人面色红润。红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效,加上赤小豆,补血润心肺的效果更加显著。

五、杏仁北沙参雪梨汤 (养阴润肺清咽润燥)

    北沙参用清水冲洗干净,备用;将大杏仁用清水浸泡一夜,备用;雪梨切块,备用;将北沙参、大杏仁、和雪梨块一齐放进已煲滚的水中,煮沸;转文火,继续煲约50分钟,放入冰糖,即可饮用。

六、沙参玉竹雪耳褒廋肉     沙参能滋阴清肺、养胃生津而除虚热治燥咳;陈皮能健脾祛湿、理气化滞而顺咳喘;玉竹能养阴滋燥、润肠通便;雪耳能滋阴益气润肺泽颜;蜜枣能养心润肺益气。

    沙参12克、陈皮1/4个、玉竹15克、雪耳50克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

   烹制:各物分别洗净,陈皮去瓤;蜜枣去核;瘦肉切块。一起与生姜放进瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入食盐即可。

 

 

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张伟
张伟 主任医师
山东中医药大学附属医院 肺病科
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