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转载 吃鱼可以预防心脏病 但这3类人不适合吃

钟远辉 副主任医师 梅州市人民医院 传染科
2018-07-27 626人已读
钟远辉 副主任医师
梅州市人民医院

鱼是我们喜欢进补的水产食物,不仅味道鲜美,而且营养价值高。有研究证明,经常吃鱼可以有效预防心脏病,吃鱼的好处很多,但有部分人不适合吃。

鱼有哪些营养价值?

我们常说“大鱼大肉”来形容丰盛的菜肴,说明鱼肉在日常餐桌上有着重要的地位。事实上鱼不仅味道鲜美,还含有着丰富的营养价值。鱼肉中含有丰富的蛋白质,蛋白质含量是猪肉的2倍,而且是优质蛋白,人体可以充分吸收。鱼肉中还含有丰富的维生素D和钙、磷、铁等矿物质,同时,鱼肉含有的脂肪少,是许多健身人体喜爱的健身食物,但其含有的脂肪酸大多是不饱和脂肪酸,已被证实有降血糖、保护心脏、防癌的作用。

吃鱼可以预防心脏病?

美国心脏协会指出,成年人每周吃2次鱼可以帮助降低充血性心力衰竭、冠心病、心脏骤停和缺血性卒中的风险。特别是富含ε-3脂肪酸的油性鱼类,如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。美国哈佛大学的一项研究也显示,每周吃5次以上鱼肉的人群中,患冠心病的危险系数更低,与那些平时少吃鱼的人群相比,患心脏病的概率减少了64%。富含ε-3脂肪酸的金枪鱼、三文鱼和沙丁鱼有保护心血管系统的作用。这是因为ε-3脂肪酸可以降低心律失常、血栓形成和降低血液中的甘油三酯,从而起到降低心脏病的发病风险。

吃鱼好处多,但这3类人不适合吃鱼

1、创伤者急性期不宜吃太多鱼

创伤者急性期优于应激反应,肠胃功能减弱,对高蛋白食物不能完全吸收,食用过多的鱼类容易造成消化不良,降低营养物质的吸收,不利于创伤者伤口愈合。

2、痛风患者急性期不要吃鱼

鱼虾贝壳类海鲜中含有的嘌呤物质比较多,痛风患者急性期不能吃鱼,而慢性期可以吃少量鱼肉。

3、严重肝肾功能损害的人少吃鱼

鱼虾贝壳类海鲜中含有较高的蛋白质,如果过多摄入会加重肝肾的负担,所以部分肝肾功能损害的人,应该在医生的知道下正确吃鱼。

鱼类虽然含有丰富的蛋白质和许多对人体健康有帮助的营养成分,但吃鱼时最好还是选择清蒸、清炖等健康的吃法,油炸的鱼类虽然口感好,但破坏了许多营养成分,常吃对身体并没有好处。

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钟远辉 副主任医师

梅州市人民医院 传染科

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