医学科普
发表者：孙勤国 人已读
糖尿病病人的饮食控制原则大致可包括以下内容：①控制总热量。要明白，糖尿病病人的饮食控制决不像有些人理解的那样，仅仅是主食控制，而是还包括对副食、特别是肉类、脂肪类等含热量较高的食品的综合控制，使每天摄取的热量保持在适宜的水平，以满意控制血糖和体重；②合理安排各种营养成分。对于糖尿病病人来说，碳水化合物、脂肪和蛋白质都是必要的营养成分，必须合理分配，避免过食或者偏食，按所需要的热量计算，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的热量分别应占总热量的50％～60％、25％-35％和10％—15％，避免那种粮食越吃越少，而肉类和脂肪越吃越多的倾向；③少量多餐。对糖尿病病人来说是一种很好的饮食习惯，可使血糖维持在基本正常的水平，既不高也不至于太低。具体来说，应做到“一天不少于3餐，一餐不多于100克”的进食方法，每天进食主食超过400克者，宁可多吃几餐，也不要每顿吃得太多；④高纤维饮食。这类饮食便于保持餐后血糖不至于太高，而且还有降低体重和通便作用；⑤饮食清淡，“清”是指低脂少油饮食，“淡”是指不甜不咸饮食，具体的说是不吃甜，少吃盐，这对控制体重、血糖、血压，血脂和血粘十分有益；⑥少喝酒，不吸烟。对糖尿病病人来说是非常重要的，这个问题后面还将提及。营养专家经常告诉大家要以“二高四低一平衡”为饮食原则，即高碳水化合物，高纤维素，低糖，低盐，低脂肪，低胆固醇，平衡蛋白质。这里所谓的高低都是相对的，指的是在一餐中的不同食物比例的高低。
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发表于：2011-06-12
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