四季养生食疗法

自然界有自身变化规律，即四时、廿四节气、昼夜、日月变化。四时阴阳的变化，乃自然界万物发生、成长、壮大、衰老、死亡的根本因素。人体亦有自身生长变化规律，即7、8之节律，女性7年一周期， 49岁即由中年步入老年。男性8年一周期，64岁即由中年步入老年。这种人体生物节律自然节律协调，如不与四时相应而违背阴阳变化的规律，就会出现异常灾害，人类就会发生疾病；只有顺应四时阴阳的变化，使自身的精神活动、起居作息、饮食五味、工作时序与四时阴阳变化的规律相协调，才能达到健康长寿。

中医认为“药食合一”，不同性味功效的膳食的合理服用能使人体保持阴阳、脏腑、气血运行的协调。《素问·脏器法时论》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精气”的观点，是中医食疗和营养的特色和优势。但其中特别强调“亢则害”的观点，即应适当而不可太过，过则为害。《养生录》中谈到养生“六宜”，食宜早些、食宜暖些、食宜少些、食宜淡些、食宜缓些、食宜软些。“尊生八笺”有：厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，天鉴行藏信有之。所以正确运用食疗，治末病养生保健有着指导意义。

用上述理论指导中医四季养生食疗，应用于临床，收到良效，也深受患者欢迎。

1春季养生法则：调肝理脾

药茶：佛手 香橼 玫瑰花 枣仁 枣皮 泡水代茶饮

药膳： 薏苡仁 山药 莲米 芡实 扁豆 清明前后炖服

2夏季养生法则 ：清心养阴

药茶：麦冬 生地黄 淡竹叶 西洋参 泡水代茶饮

药膳： 荷叶 煮稀饭

3秋季养生：润肺健脾

药茶：人参叶 石斛 麦冬 泡水代茶饮

药膳：川明参 北沙参 山药 莲米 芡实 扁豆 薏仁 玉竹 黄精 无花果 文先果中秋前后炖服

贝母蒸鸭梨

生地黄30g、熟地黄30g、百合30g 炖鸭子

4冬季养生：温肾助阳

药茶：红参须 枸杞 泡水代茶饮

药膳：黄芪 当归 杜仲 枸杞 薏仁 生姜 冬至前后炖羊肉、猪腰

杜仲 熟地黄 桑葚子 补骨脂 菟丝子 黑米 核桃仁 黑芝麻 首乌 菌灵芝 白蔻药汁煮黑豆 煮干后吃黑豆

中医“治末病”，运用四季不同的食疗方法来调整机体使之处于健康状态，具有东方文化特色和优势。人与天地息息相通，天有日月，人有阴阳；天有春夏长夏秋冬更替，地有木火土金水五行制化，人有肝心脾肺肾五脏生克。如此紧密的相应，就确定了人体内环境必须与自然界的外环境相一致，即春养肝以应春之生，夏养心以应夏之长，长夏养脾以应长夏之化，秋养肺以应秋之收，冬养肾以应冬之藏；一年四季，春夏养阳，秋冬养阴，以适应天地之气的更替。依据自然节律的变化，制订相应的食疗原则和方法，使人们懂得在日常生活中养生保健、却病延年，值得推广并发扬。