糖尿病饮食5大误区

糖尿病的饮食结构与正常健康人是一样的,也就是说健康人能吃的糖尿病病人也可以吃,但是糖尿病吃食物的时间和数量需每天相对要固定。糖尿病病人更需要营养平衡。然而，老百姓对糖尿病饮食误区很普遍并深刻，以下是常见的5大误区：

误区一：饮食治疗就是饥饿疗法，其实不然。糖尿病患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量，若采用饥饿办法就可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而造成血糖波动大而加重病情。

误区二：“糖尿病食品”和“无糖食品”可以随便吃。其实 “糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。而“无糖食品”实质上只是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖。所以吃“糖尿病食品”和“无糖食品”的量应与吃普通食品的量要相等。

误区三：糖尿病饮食可以多吃副食少吃饭。肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，但却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖。若碳水化合物不按照60％－70％的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150－200克；另外，过多的蛋白质摄入会加重肾脏负担，并能引起高尿酸血症。另外，坚果类（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）成为很多糖尿病患者的消遣食品，随时随地拿来品一品。这些坚果类除含丰富的蛋白质外、还富含油脂，30粒花生米等于一匙油，一个人1天吃3匙油，其脂肪的摄入量就差不多了。而大量花生、瓜子、杏仁的食入，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄入。

误区四：糖尿病饮食要多吃素菜少吃肉。因为肉食食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染。缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗。

误区五：糖尿病患者不能吃水果。水果甜，很多病人提起水果如谈虎色变，自患病后不敢问津。水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质，所以糖尿病患者可以吃水果，但是要适量。水果一般建议在两餐之间，并将水果的热量计算在总热量之内。通常建议糖尿病患者选择含糖量较低及升高血糖速度较慢的水果。相对而言，猕猴桃、草莓等含糖量较低，对糖尿病患者较为合适，而香蕉、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用太多,但是少量也可以吃。

上海交通大学医学院附属第九人民医院内分泌代谢科：叶林，陆颖理