运动障碍性疾病—肝豆状核变性之低铜饮食

最近病房里连续收治了两例肝豆状核变性的病人，而他们对于什么是低铜饮食知之甚少，所以今天和大家聊聊什么是低铜饮食。

低铜饮食

肝豆状核变性又称Wilson’s病，是一种铜代谢障碍的遗传性疾病，这种疾病的病因主要是由于过量的铜蓄积在患者体内。铜是一种人体所需要的微量元素，但如果身体里的铜太多，它们就会蓄积在眼睛、大脑、肾脏和肝脏并引起相应的症状及表现，比如过量的铜蓄积在脑内会出现锥体外系损害的表现；蓄积在肝脏会引起肝硬化；蓄积在角膜会出现角膜K-F环；蓄积在肾脏会引起肾功能的改变等。但所幸的是，肝豆状核变性是可以治疗的。

Wilson's病的病因主要是因为体内铜太多，D-青霉胺和盐酸曲恩汀等药物常被用于帮助病人将过量的铜从尿中排泄出体外。虽然药物可以帮助铜的排泄，但是限制进食含铜量高的食物还是需要的，通过饮食摄入的铜应该少于每天1mg。

在食物中铜的含量会受到一些因素的影响。比如同样的植物在不同地区的土壤里种植，铜的含量就与该地区土壤中铜的含量密切相关；不同的加工方法也会对食物中铜的含量产生影响。一般来说，低铜饮食是指限制含铜量高的食物，如动物的内脏、贝壳类食物、干豆类、豌豆、荞麦、葡萄干、椰子、西红柿、樱桃和巧克力等。

在饮水时也要注意关注水中铜的含量。如果每升水中铜含量大于100微克，那么最好选择去矿物质水或蒸馏水，去矿物质水每升的含铜量只有1微克。

避免饮酒，因为饮酒对肝脏是有害的， 而肝脏可能已经被Wilson’s病损伤了。

养成阅读食物标签的习惯，关注食物中铜的含量。

在控制铜摄入的同时也要保证食物的多样性，每顿主食最好包含有肉、鱼，蔬菜及米饭。

在烹饪食物时，应避免使用铜制的炊具或餐具。

低铜饮食并不会造成身体营养素的缺乏，但如果病人一直服用D-青霉胺会导致维生素B6的缺乏，所以医生会开具处方帮助病人每天补充25mg的维生素B6。

以上就是我们为您介绍的低铜饮食，如果有任何疑问请不要犹豫，给我们的平台留言，我们会很快的给您帮助和指导。

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