食品添加剂的危害

在遗传背景没变的情况下，二十世纪中期以来，为什么肥胖相关的疾病（2型糖尿病，心血管疾病和或肝脏疾病）。炎症性肠病和代谢综合征的发病率显著增加。和我们的食品添加剂滥用密切相关，目前零食和食品中的食品添加剂、防腐剂以及抗生素和激素滥用，会造成人类肠道微生态正常菌群的不断破坏，容易造成肠道微生态失衡引起慢性炎症。目前批准的食品添加方法不能够避免化学物质的使用，化学物质会促进慢性炎症的产生，导致易感人群患病。比如乳化剂作为常用的食品添加剂，可以改善食物的质地和延长保质期。最新的一项研究表明，乳化剂能够改变肠道微生物群的构成和位点，从而诱导炎症性肠病和代谢综合征的产生。所以将来的健康食品应该是采用先进的技术来保证食品的营养全面和防腐，不是依赖各种添加剂。不同意某些国内大咖说食品添加剂和调味剂绝对安全无害，尤其是对儿童和孕产妇老年人群。