肝硬化的饮食注意事项有哪些？

肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病，患者会出现食欲差、厌油腻、恶心、呕吐等表现，影响患者的进食量，同时由于肝硬化会影响到脂肪等的代谢，会引起消化不良等，从而造成患者营养不良，对病情恢复不利。因此，科学合理的饮食对预后也有着重要的作用。

一、肝硬化的营养原则是什么？

可采用“三高一适量”饮食，即高能量、高蛋白、高维生素，适量脂肪饮食。

二、肝硬化的饮食注意事项有哪些？

1、能量（热卡）。肝硬化的患者，能量供给应较正常人为高。高蛋白饮食是为促进受损肝细胞修复和再生，对于血浆蛋白过低，伴有水肿及腹水者高蛋白饮食尤为重要。每天供应的总能量以10.46～11.72MJ（2500～2800kcal）为宜。

2、蛋白质。按体重每天给1.5～2g/kg，或100～120g/d；注意供给一定量的高生物价蛋白质。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，有利于腹水和水肿消退。但有肝衰竭、肝性脑病倾向时，要限制蛋白质供给。

3、脂肪。每天供给脂肪40～50g，脂肪不宜过多。可采用中链甘油三酯作为烹调油，对肝硬化也有良好的作用。胆汁性肝硬化患者应给予低脂肪、低胆固醇饮食。

4、糖类。糖类的供给量以350～450g/d为宜。并注意供给足量膳食纤维。

5、维生素。维生素C可以促进肝糖原的形成，腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故伴有腹水时维生素C更应大量补充，维生素K与凝血酶原的合成有关，对凝血时间延长及出血患者要及时给予补充。

6、钠与水。有水肿和轻度腹水患者应用低盐饮食，每天食盐量不超过2g。严重水肿时宜无盐饮食，钠限制在每天0.5g左右，禁食含钠多的食物。每天饮水应控制在1000ml以内。服药排钾利尿剂时，应注意补充钾盐。

7、微量元素。肝硬化患者血清锌水平降低，尿锌排除增加，肝内含锌量降低，需注意补充锌。肝硬化患者常有镁离子缺乏，应补充含镁较多的食物。

8、少量多餐。除每天三餐外，可增加两餐点心。应以细软易消化、少纤维、少刺激性、少产气的软食或半流质饮食为主。

9、科学烹饪。辛辣刺激食物或调味品尽量少用或不用；避免一切生、硬、脆和粗糙的食物，如带刺的鱼块、带碎骨的肉或鸡，及含粗纤维多、未切碎、未剁细、未煮软的蔬菜（如芹菜、韭菜、黄豆芽）等。对有食管静脉曲张者应供应流食、半流食或软食。