急性胰腺炎患者如何恢复饮食呢？

急性胰腺炎患者的饮食需在医生指导下逐渐恢复，一般按下述原则进行，需要根据患者耐受情况进行相应的调整。

第1阶段(急性胰腺炎发病早期)：急性胰腺炎发病2-7天，如腹痛腹胀基本消失，且能自行排便，可进食少量流质饮食，如米汤，菜汤，蜂蜜水，稀藕粉，西瓜汁，莲子汤等无脂肪、低蛋白食物，少量多餐，每次100毫升左右。

第2阶段(胰腺炎发病2~4周)：随着病情的稳定(轻症患者在1周后，中度重症和重症患者在2~3周后甚至更长时间)，食欲和消化功能逐渐恢复，可过渡为低脂高糖流质饮食如面煳，烂面条，馒头，大米粥，小米粥，每日进餐5~6次，每次150~300毫升。患者根据自身的耐受情况，可逐步增量。鼻空肠管内可注入肠内营养液，果汁，低脂牛奶等。禁止食用含脂肪较多的食物，因为可刺激胆汁和胰腺的过度分泌，可能使症状加重。

第3阶段(胰腺炎发病1月后)：出院半个月内可从低脂半流质饮食如粥，面条，米糖包等，逐渐(一般在5~7天)过渡到软饭，蒸或煮的且无油无渣的青菜鱼汤，瘦肉汤，蛋清汤和水果等。鼻空肠管内可注肠内营养液，鱼汤，瘦肉汤，脱脂或低脂牛奶等，由少到多。半个月到一个月在门诊复查，若胰腺炎痊愈，可恢复米饭、清淡、少量植物油做的菜，仍宜低脂肪饮食，不吃肥肉等富含脂肪的食物。

其他注意事项：

1.进食后要随时注意病情的变化，如发现腹痛腹胀或腹泻等消化道症状，说明胃肠对脂肪消化吸收还不能耐受，此时饮食中的脂肪、蛋白质的量还要减少甚至暂停。

2.胆源性胰腺炎患者，特别是有胆囊结石的患者，在切除胆囊前，不得进食含有脂肪的食物。

3.高脂血症的患者，即使胰腺炎已痊愈，仍应长期食用低脂肪饮食。

4.酒精性胰腺炎的患者，绝对禁止饮用任何酒类或含有酒精的饮料。