得了糖尿病的我---到底该怎们吃呢？

确诊糖尿病以后，你是否有这样的困惑？

“得了糖尿病，我应该吃那些东西才能降血糖呢？”

“得了糖尿病，是否意味着我以后只能吃粗粮呢？”

今天我们来聊一些关于糖尿病患者的饮食问题。

医学营养治疗目标：

①维持健康体重：超重或者肥胖患者减重的目标是3-6月减轻体重的5%-10%；消瘦者应通过合理的营养计划达到并长期维持理想体重

②供给营养均衡的膳食，满足患者对微量营养素的需求；

③达到并维持理想的血糖水平，降低糖化血红蛋白水平；

④减少心血管疾病的危险因素，包括控制血脂异常和高血压。

医学营养治疗---手掌法则---利用自己的双手，确定每日所需食物的量

①主食、水果的量：拳头量；

主食：建议每餐主食相当于自己1-2个拳头大小；粗粮和细粮同等计重；主食避免做成糊状食物（如稀粥、糊糊、疙瘩汤、水泡饭）

水果：水果相当于1拳头大小；血糖达标以后方可进食水果；避免进食红枣、杏干、葡萄干等干果；水果的选择不仅要考虑甜度，更要考虑含水量，推荐含水量大的水果（如苹果、西瓜、草莓、桔子等）

②蛋白质的量：一个掌心（鱼肉）或两指并拢（瘦肉）

鸡蛋每天一个，牛奶每天半斤、豆制品每天1-2两或豆浆半斤；

蛋白质主要摄入优质蛋白质，包含动物类和植物类，要区别与肥肉，动物内脏

③蔬菜的量：两手抓量或两手捧量：两只手能够抓住的菜量或双手一捧的量，相当于1-2斤

蔬菜包含叶菜（如白菜、油菜等）、果实类（黄瓜、西红柿等）、菌菇类（蘑菇、木耳等）；

土豆、红薯、玉米等食物主要成分是淀粉，属于主食类食物，需要计算在拳头量里面

④脂肪的量：大拇指指尖量

脂肪包括动物脂肪（如肥肉、内脏）、植物油（如胡麻油、花生油）、坚果（如花生、核桃）；

⑤食盐量：一个矿泉水瓶盖或者两个瓶酒瓶盖