高钾饮食与低钾饮食

无论是高钾血症，还是低钾血症，都容易导致致命性心律失常或心脏骤停，应及时就医。除服用药物纠正外，肾衰竭患者平时应注意对不同钾含量食物的进行选择性摄入。

因为几乎所有食物都含有钾，所以非透析的肾衰竭患者及血液透析患者易出现高钾血症。一般而言，eGFR降至小于30mL/(min·1.73m²)之前，不必限钾。eGFR< 30mL/(min·1.73m²)的患者及血液透析患者应选择含钾低的食物。因为腹膜透析液中不含钾，故腹膜透析患者易出现低钾血症，故应选择含钾量高的食物。一般情况下，绿色、红色、黄色的蔬果，颜色越深，含钾越高。下面列出常见的含钾低食物。

含钾较低的水果： 苹果、苹果汁、苹果酱、黑莓、蓝莓、草莓、小红莓、柚子、葡萄、葡萄汁、桃子、梨、菠萝、李子、山莓、西瓜。

含钾低的蔬菜：谷芽、芦笋、熟白菜、熟胡萝卜、花椰菜、旱芹、玉米、黄瓜、茄子、四季豆、豌豆、青椒、羽衣甘蓝、莴苣、秋葵、洋葱、萝卜、大黄、菠菜、荸荠、腊豆、黄色西葫芦、西葫芦。

含钾低的蛋白：杏仁、腰果、鸡肉、鸡蛋、亚麻子、花生、南瓜子、虾、葵花籽、金枪鱼、火鸡肉、核桃。

因为腹膜透析液中不含钾，故腹膜透析患者易出现低钾血症，故应选择含钾量高的食物。

含钾高的水果：牛油果、鳄梨、香蕉、椰子、甜瓜、蜜瓜、果干、无花果、猕猴桃、芒果、油桃、桔子和桔子汁、西梅干及汁、葡萄干。

含钾高的蔬菜：菊芋、烤豆、甜菜根、绿花椰菜、甘蓝、生白菜、生胡萝卜、牛皮菜、橄榄、白甜马铃薯、泡菜、南瓜、芜菁甘蓝、橡子、冬南瓜、番茄及番茄汁。

含钾高的蛋白：黑豆、蛤类、牛肉、牛排、芸豆、龙虾、菜豆、刀豆、鲑鱼、沙丁鱼、扇贝、白鲑鱼。

其他含钾高的食物：巧克力、乳制品、麦片、牛奶、花生酱、低钠糖、豆浆、运动饮料、番茄酱、小麦及其制品、全麦面包、酸奶。