关于【痛风】的健康知识

痛风是一种常见的代谢性疾病，常因高尿酸血症而诱发关节疼痛伴随关节的红、肿、热、痛，男性患病率高于女性。目前我国痛风的发病率为1%~3%，值得注意的是高尿酸血症不一定导致痛风，临床上只有5%~15%的高尿酸血症会发展为痛风。而嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄减少而导致的「高尿酸血症」，跟「痛风」是直接相关的。

我国的「痛风」患病率也呈逐渐增加，有逐渐年轻化的趋势。

那么人体的尿酸是怎么来的呢?

CSH4N4(嘌呤)

首先食物中含有一种物质叫嘌呤，嘌呤在人体内会代谢成尿酸最终经过肾脏和肠道排出。

从而维持血中尿酸水平的平衡

然而

当摄入的嘌呤过多

或者排泄的尿酸过少

时就会引起血尿酸的升高

进而引发高尿酸血症

高浓度的尿酸盐会沉积到关节中引发痛风。

根据《现代临床营养学（第二版）》，按照每 100 克食物当中的嘌呤含量，我们将食物分为 4 个等级：

4 类：嘌呤含量小于 30 毫克

3 类：嘌呤含量小于 75 毫克

2 类：嘌呤含量 75 毫克～150 毫克

1 类：嘌呤含量 150 毫克～1000 毫克

—— 10 种高嘌呤肉类食物榜单

营养成分按 100 克可食用部分标记

鸡心：嘌呤168毫克

青虾：嘌呤168 毫克

鸡胸：嘌呤180 毫克

鱿鱼：嘌呤208 毫克

猪肝：嘌呤244 毫克

生蚝：嘌呤275 毫克

猪肥肠：嘌呤282 毫克

鸡胗：嘌呤296 毫克

鹅肝：嘌呤316 毫克

贻贝：嘌呤：408 毫克

—— 5 种低嘌呤肉类食物榜单

鸡蛋：嘌呤1毫克

海蜇丝：嘌呤9毫克

牛蹄肉筋：嘌呤40毫克

猪血：嘌呤40毫克

银鳕鱼：嘌呤65毫克

—— 5 种高嘌呤素菜榜单

紫菜：嘌呤415毫克

蚕豆：嘌呤307毫克

黄豆：嘌呤218毫克

绿豆：嘌呤196毫克

腐竹：嘌呤160毫克

提醒大家注意，各种干制菌类堪称「行走的鲜味剂」，嘌呤含量在植物食材中相当高。

——10 种低嘌呤素菜榜单

苹果：嘌呤1毫克

冬瓜：嘌呤1毫克

橘子：嘌呤4毫克

西瓜：嘌呤6毫克

葡萄：嘌呤8毫克

菠菜：嘌呤8毫克

绿豆芽：嘌呤11毫克

莴笋：嘌呤12毫克

大白菜：嘌呤14毫克

番茄：嘌呤15毫克

疼痛科如何治疗痛风

1、药物控制：口服、静脉、肌注等。急性痛风发作：卧床休息，秋水仙碱0.5μg/h，直至疼痛缓解或腹泻发生。非甾体类抗炎药，如：双氯芬酸钠缓释片。口服中药对症治疗。

2、物理治疗：理疗、冲击波

3、关节灌洗治疗

4、特色治疗——臭氧自体血回输治疗

疼痛科现采用更加安全有效的疗法：通过富含三氧的血液在体内循环时，将血液中的人体代谢时产生的垃圾排出体外、降低血液中尿酸，同时可降低血脂、血糖含量，增加血管弹性、降低血液粘稠度，提高血液质量和细胞活力从根本上达到治疗痛风的目的。

痛风患者的饮食原则

四要”是指

一、要维持健康体重，吃低能量膳食，保持适量活动。

二、要吃低碳水化合物、低血糖生成指数食物。

三、要吃低脂乳及乳制品(包括酸奶、奶酪)。

四、要多喝水，促进尿酸排出。

四不要是指

一、不要吃含嘌呤高的动物性食物。

二、不要吃红肉，即含动物性蛋白及高饱和脂肪的肉类。

三、不要饮酒，尤其是啤酒。

四、不要喝果汁和含糖饮料，不吃甜食。

四推荐：即推荐食用奶制品及蔬菜、坚果

等植物性食物、推荐喝咖啡、推荐补充维生素C，推荐补充鱼油。

注意合理的烹调方法，也有助于减少嘌呤摄入量。瘦肉、鸡鸭肉等。

可煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉，多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法，使食物尽量易于消化。