胃食管逆流的饮食需要注意什么？

胃食道逆流的饮食口诀，只要“让胃好消化”、“不要刺激胃酸过度分泌”都可以吃!

门诊时有很多病患问，胃食道逆流该怎么吃?病患说，上网查资料，许多医师、营养师会建议这个不要吃、那个不能吃，问题是这么多怎么记得起来?总不能把它们列表，每天吃饭带着这张表，这样过生活很辛苦!

在临床上，我们不会告诉胃食道逆流的病人你有50样食物不能吃，但谨记一件事，要预防胃食道逆流，只要能“让胃好消化”或者不要刺激胃酸大量分泌的食物都可以吃，因为胃消化不好、消化太久，胃里有太多胃酸，胃内压力太大胃酸就有机会往上冲。

如果不提先天结构缺陷或药物引起，饮食习性是造成胃食道逆流最关键的后天因素，而胃酸也不是一天造成的。要造成“胃酸逆流”有2个先决条件：贲门打开、胃酸太多。

1、胃与食道交接处(贲门)要打开

食物抵达下食道刺激神经反射，平滑肌放松，贲门打开。(正常)

贲门偶而、不定时会放松打开。(正常)

打嗝(含气的碳酸饮料)、呕吐时，贲门打开。

吃太多、吃太快(暴饮暴食)，胃内压力太大，会冲开贲门。

酒精会让贲门的平滑肌放松。

经常性让贲门放松，当肌肉疲乏(平滑肌)，贲门就真的松弛了。

2、容易造成胃酸分泌太多

辛辣(辣椒、胡椒)、生大蒜、生洋葱，刺激胃酸分泌。

甜食(蛋糕、巧克力、糖果等)、气泡、酒精饮料刺激胃酸分泌。

高脂肪、油炸食物，需要更多胃酸、需长时间消化。

糯米、糙米不好消化，停留在胃的时间较久。

会造成贲门打开、刺激胃酸分泌的食物不是不能吃，只要浅尝即可。

至于什么可以吃?就像糖尿病病患，也是什么都可以吃，只在于吃多少、怎么吃、什么时候吃?

★吃多少?

所有的食物都可以吃，唯上述会让贲门放松的食物、会刺激胃酸分泌的食物少吃，能避免就避免。

★怎么吃?

吃软不吃硬，肉类、含粗纤维的蔬菜煮烂一点，胃好消化，刺激少一点。

不要吃太快，才不容易一下子吃进太多食物把胃塞满，造成腹压增大。

细嚼慢咽，减少胃的消化负担。

干湿分离，可以先喝汤再吃饭。

只要7分饱，少吃大餐，少吃”吃到饱”。

清淡少油腻、少甜少酸、少菸少酒。

★什么时候吃?

饿了再吃、少量多餐、不要太晚吃、少吃消夜。即使要吃消夜，也不要立刻入睡。

上述的大原则不变，病患可依照自己的日常生活做弹性调整。治疗胃食道逆流，除了药物、手术之外，改变饮食与生活习惯才是最根本的解决之道。