得了炎症性肠病，我还能好好吃饭吗？

炎症性肠病

炎症性肠病是一组病因不明的肠道慢性非特异性炎症性疾病。炎症性肠病患者往往存在营养不良，体重过轻。研究表明，饮食与炎症性肠病的发生、发展密切相关，科学的饮食指导和管理是炎症性肠病管理的重要环节。所以该类患者如何选择食物、烹饪方式以及饮食节律均非常重要。

以下说法一定对吗？

说法一：牛奶不能喝？

1.未经巴氏杀菌的牛奶建议所有患者避免。

2.乳糖不耐受的患者不建议饮用牛奶。

3.处于疾病活动期的患者不建议饮用牛奶。

说法二：粗纤维不能吃？

1.有肠道狭窄的患者建议避免粗纤维饮食。

2.处于活动期的患者建议少渣饮食。

3.处于缓解期的患者建议根据自身情况选择性摄入。

4.高纤维食物可能会引起腹胀，适度增加饮水能够缓解部分症状。

说法三：必须低糖低脂饮食？

建议谨慎的减少饱和脂肪（动物脂肪）和反式脂肪（人造奶油，西式糕点，咖啡伴侣，珍珠奶茶）的摄入。

限制糖的摄入、尤其是精加工的糖和人工甜味剂等。

说法四：上面这些我不吃，就万事大吉了？

饮食所要强调的并不是哪一种食物能不能吃，而是怎么样吃的问题。

饮食均衡化。

正确辨认自己不耐受的食物，以及不耐受的食物在缓解期和活动期的变化。建议使用饮食日记的方法，有效合理保证饮食均衡化。

烹饪简单化。

食物加工时必须做到煮透、煮烂，增加烹饪时间，不应将食物做的很硬或半生不熟。烹饪好的食物性质应当以半流质和流质为主。

少用或不用无营养价值甚至是有害的色素、香料和调味品。

少食多餐。

每3-4小时进食一次，每次的量比平时的一日3餐的量少一点，每次用餐的时间适当延长。

说法五：我吃饱了营养就不会缺乏？

关注微量元素的补充

炎症性肠病患者由于肠道病变，缺乏叶酸，维生素A和D、钙、铁等多种营养素，饮食要选择富含以上营养素的食物，或适量补充相关药物。

常见含钙丰富的食物：奶制品、豆制品、海带和虾皮等（根据具体情况而定）；补钙的同时，还应增加日晒，适量运动，有助合成维生素D，促进钙吸收；根据医生建议，定期随访骨密度，适时增加药物摄入。

常见含铁丰富的食物：猪肝、牛肉、鸭肝、鸭血、羊肉、猪肉、羊肝、猪血、瘦肉、樱桃等。

能量不足：尽量选择肠内营养（口服）的方式，建议与营养师沟通，制定个体化方案。

饮食日记是什么？

饮食日记又称食物日记，是指记录下每天一日三餐所吃的食物种类和总量，同时记录饮食后胃肠和全身的各种反应、血糖、血脂和体重等指标的变化。

为什么要记饮食日记？

食物对健康的不利影响有的是立即发生，有的是慢慢显示出来；

由于每天摄入食物种类较多，很难回忆是哪种食物造成身体的不适；

食物造成健康的不良影响，每个人的表现各不一定相同，差别较大；

综上所述，建立好个人饮食档案，医生会根据你的记录，确定疾病病因，并帮助你选择合理治疗。