水果中的这种糖能升高尿酸！痛风患者吃水果，牢记4条，避免发作

提起痛风的饮食禁忌，大家都知道要远离高嘌呤的食物。但很多人都忽视了水果中的一种糖，也能升高尿酸，那就是果糖。

果糖吃多了可以引起血尿酸升高，这是因为果糖在进入人体之后，能够转化成合成嘌呤的底物，加快嘌呤合成而增加尿酸的生成量，能够诱使痛风发作。

因此我们要控制果糖的摄入，而果糖普遍存在于多种水果中，所以痛风患者吃水果也要讲究。

1.少吃高甜味水果

低温状态下味道越甜，痛风患者越不适合多吃

前面解释了高果糖不利于尿酸控制，其实除了果糖，蔗糖含量高也不好。因为蔗糖能分解成葡萄糖和果糖，增加果糖的总摄入。

我们很难知道具体哪些水果的果糖和蔗糖含量高，有没有简单的办法来判断水果中的果糖和蔗糖量呢？

有，1个原则能够帮助到你，那就是水果的味道。因为果糖和蔗糖是甜味的主要来源，所以，一般来说，低温状态下越甜的水果，果糖和蔗糖的含量越高。

此类水果包括梨、苹果、葡萄、荔枝、甘蔗、蜜橘、脐橙等，它们的果糖含量相对较高，所以不适合痛风患者多吃。

可以选择吃不太甜的水果，比如说草莓、柠檬、柚子等。

2.水果摄入总量要少

即便吃了高果糖含量的水果，若总量不多也不会明显地升高尿酸水平。

反过来，即使吃的是低果糖的水果，如果吃得太多，也能升高尿酸。

总得原则是每天摄入的水果控制在200-400克左右，如果实在非常喜欢吃含糖量高的水果，可以少吃一点，切勿一次性食用太多。

1.水果不要榨汁吃

因为在压榨的过程中，水果的维生素C会被氧化掉。压榨后的水果残渣我们通常不会吃，但恰恰是这些残渣里有最丰富的膳食纤维。

留下来的浓缩的汁液大多是我们刚才说的果糖和蔗糖，这对痛风患者来讲是非常不利的。

2.水果不要加热吃

有些人喜欢吃熟的水果，也就是说把水果加热后吃，再加上一些蜂蜜、冰糖增加味道。

这有三个坏处，第一个坏处是加热破坏了水果的细胞壁，可以让糖分更加容易地被人体吸收。第二，加热还破坏了抗炎的多酚类物质，会流失许多有利于痛风病人的营养成分。第三个，如果进一步的用果糖含量高的蜂蜜或冰糖调味儿，就会额外增加糖类摄入，对健康不利。

痛风患者最好选择吃新鲜的、干净的生水果。

有些患者看到水果也能提高尿酸，就完全不吃水果，这也是不可取的。因为水果对痛风患者的健康非常有好处。

比如，水果中的钾能够促进尿酸的排泄，水果中的维生素C可以促进尿酸盐溶解还能加速尿酸排出而降低血尿酸水平。

水果的膳食纤维可以给肠道上皮细胞提供丰富的养分，膳食纤维还能吸附肠道内的重金属和油脂、促进排便帮助痛风患者维持体重。

水果里的多酚类物质能够降低炎症的反应水平，减轻痛风发作的痛苦。

以上都是对痛风患者有利的因素，所以该吃水果的时候还是要吃。