肺癌怎么吃

患者郭某2017年行左肺下叶切除术后一直在兰智慧主任门诊中药调理，在询问病史的过程中该患者时常会问起一些饮食上的问题，比如鸡蛋是否能吃、食用鱼是否会影响病情等。所谓三分治疗七分养，吃什么？怎么吃？能不能吃？是所有肺癌患者都关心的事。今天我们一起来学习一下肺癌患者究竟该怎么吃！

肺癌患者饮食原则

1.饮食有节，合理搭配

肺癌患者消耗大，蛋白质及热量要比正常人的需求量多。若患者因治疗因素引起脾胃虚弱，胃纳不佳，处于营养不良状态，则需补充更多的蛋白质。除此之外，低脂肪、低盐、富含维生素和矿物质的食品对肺癌患者的治疗和康复都是必不可少的。若患者在治疗过程中出现味觉异常、厌食，可以多吃一些高蛋白、高营养的食品和新鲜水果、蔬菜等，或在食物中增加调味品，多做些色香味形上佳的食物，以改善患者的食欲。

中医食疗学认为食物和药物一样，也有四气（寒、热、温、凉）和五味（酸、苦、甘、 辛、咸），在安排饮食时，要注意事物的性味同疾病的属性相适应，采用寒者热之，热者寒之，温者凉之，凉者温之的方法，合理搭配，以药食同源来安排患者的饮食。

2.饮食禁忌，规避风险

忌食辛辣食物。辛辣食物刺激气管，损伤黏膜，使局部充血、水肿，引起呛咳，甚至引起黏膜破裂出血等。中医认为肺癌多属热毒、阴虚，而辛辣食物性温热，有耗伤阴津、助热生痰的作用，食之会加重阴虚，使病情恶化。

忌烟酒。吸烟易破坏肺功能，饮酒易使人体免疫力下降，促使肿瘤生长得更快。烟中含有尼古丁等20多种有毒物质，这些物质进入人体后，通过炎症反应、代谢活化和氧化应激等反应, 导致肿瘤的发生和发展。酒中含有的酒精可以刺激垂体激素的分泌，患者喝药酒，更易造成血热妄行，西医也同样认为酒精可以增进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。

忌食烟熏烧烤食物，如烟熏香肠、熏肉、烤羊肉等。因其中含有的苯并芘等成分均为致癌物质。同样，因腌制食物在制作过程中容易发霉而产生致癌性霉菌及致癌物质亚硝胺，故肺癌患者要尽量少食用这类食物，如酸菜、腌菜、腌肉等。

忌发物。发物是指具有升发性或发散性质的食物，如猪头肉、狗肉、公鸡、羊肉、狗肉等。这些发物易生热化火，灼伤血络，引起咯血、咳嗽等证候。

3.营养全面，种类丰富

肺癌患者在放疗和化疗后，多伴有明显的胃肠道反应，如食欲减退、恶心、呕吐等，严重影响患者的食欲和营养状况。因此，在放化疗后应给予清淡、易消化、高维生素、高蛋白质饮食，以使身体尽快复原。尽可能做到营养全面，荤素搭配合理。饮食应多样化，注意色、香、味、形，促进患者食欲。可多食含维生素 C 丰富的食物，维生素 C 能增强细胞中间质功能，其功能的增强有利于增强患者全身抵抗力，抑制癌细胞的增生。同时需要注意的是，由于肺癌患者营养状态较差，免疫功能低下，过分强调忌口使食谱过窄，摄入营养不全面，不利于患者康复，因此肺癌患者不应过分强调忌口。

4.少食多餐，对症调理

化疗时食欲常较差，又有恶心等反应，故要求进餐次数比平时多一些，最好是稀软易消化的食物，但要达到高蛋白、维生素丰富、热能充足的要求，这就是人们说的“少而精”。同时，在三餐之外可定时增加一些体积小、热能高、营养丰富的食品，以补充机体对热能的需求。进餐时需避开化疗药物作用的高峰，如静脉化疗最好空腹时进餐。在饮食中增加一些调味品，使食物味道鲜美，增进食欲。若进食容易呛食，可吃少渣流食。进食时还需注意保持心情舒畅，心态平和。

常见误区

1. 断食疗法可以饿死癌细胞？

不少癌症患者认为，不让癌细胞摄取到任何营养，就能将其“饿死”，于是采取“断食疗法”控制癌症。其实癌细胞是生长繁殖很旺盛的一类细胞, 癌组织内存在丰富的血管为其提供养分, 通过“断食”是无法阻断癌细胞的供养血管，癌细胞仍在大量摄取营养, 癌细胞仍在大量摄取营养, 肿瘤与人体争夺营养的能力十分强大，如果患者的营养供应不足，将会使人体的免疫功能下降，从而给癌细胞的扩散提供更多的条件和机会，那么先被饿死的将会是人体而不是癌细胞。

2. 取汤弃肉？

一般人认为营养都集中在汤里，取汤而弃肉，煲好的汤就只喝汤, 对于里面的肉类就弃之不理了，其实这大错特错了。无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里。有研究人员做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白的食物煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留“渣”中。所以喝汤后还要吃适量的肉。

3. 保健品吃越多越好？

中医认为“虚则补之”，不虚之人则不需要进补。人体对营养素的需求都有一个最高承受值，一旦过量，就会导致总体比例的失衡。维生素A具有维持神经功能，改善视力，促进肌肉生长，增强人体免疫力等作用，但是如服用过多的维生素A，就会出现食欲减退、转移性骨痛等中毒症状。所以说并不是保健品吃的越多身体恢复的越快，营养素的需求是要适量的。

4. 肺癌患者应该全素食饮食？

长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足。许多素食者蛋白质的主要来源是米饭、面粉等，这类食物中蛋白质的质量较差，如果平时不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质不足。蛋白质不足可使身体虚弱，抗病能力下降，不利于身体恢复。

辩证施食

1. 雪梨鱼腥草饮

食材：雪梨250g，鱼腥草60ｇ，食糖适量。

做法：先将雪梨洗净，连皮切成碎块，弃核，把鱼腥草用水800ml浸透后用武火烧开，然后用文火煎半小时，弃去药渣，留下澄清液500ml，把梨置入药液内加入适量食糖后用文火烧煮，待梨完全煮烂后即可食用。

功效：具有清肺泄热、化痰止咳之效。适用于痰热津伤型

肺癌患者，表现咳嗽气息粗促、痰黄质稠、或吐血痰、面赤身热。

2. 燕窝银耳粥

食材：瘦猪肉50g、大米50ｇ、银耳15ｇ，燕窝5ｇ。

做法：文火煮粥，调味食粥。

功效：具有益气养阴之效。适用于气阴两虚型肺癌患者，表现干咳少痰，或痰少带血，颜面萎黄暗淡，神疲乏力，口干短气。

3. 百合枇杷羹

材料：取鲜百合、枇杷（去核）、鲜藕（洗净切片）各30g，淀粉适量。

做法：先将百合、枇杷果肉和鲜藕片同煮，临熟时加入适量淀粉和少量白糖，调匀成羹，亦可加入少许桂花，更显清新可口，不拘时间进食。

功效：具有滋肾清肺、化痰散结之效。适用于阴虚痰热型肺癌患者，表现干咳无痰，或痰中带血丝，胸闷气急，潮热盗汗，头晕耳鸣，心烦口干。