你知道胃癌为什么会找上门吗？

胃癌早期通常无明显症状，具有起病隐匿的特点，等到出现上腹部疼痛、消化不良、恶心呕吐等症状时，往往已处于中晚期，容易转移和复发，预后较差，死亡率高。

日常生活中，是哪些因素悄悄靠近，导致了胃癌的发生呢？

幽门螺杆菌（Hp）感染是胃癌最重要的病因之一，早在1994年，世界卫生组织就将其定为人类Ⅰ类（即：肯定的）致癌原。有研究表明，Hp感染者发生胃癌的危险性是非感染者的2倍。而在非贲门胃癌的病例中，Hp感染率达90%。在进行Hp根除治疗后，胃癌的发生率降低了25%。在胃癌高发区进行大规模的Hp根除治疗，能够显著降低胃萎缩的发生，这也为胃癌的预防提供了新的方向。

从以上这些数据可以看出，幽门螺杆菌与胃癌之间的关系。目前认为，Hp感染是预防胃癌最重要的可控危险因素，根除Hp应成为胃癌的一级预防措施。

烟熏、油炸、烧烤、腌制……这些烹调方式在让食物拥有别样美味的同时，却也会对我们的胃带来别样的刺激，在上述加工过程中产生的3,4苯并芘，还有发霉的花生、玉米中所含的黄曲霉素，这些都是诱发胃癌的“不法分子”。高盐饮食会损伤胃粘膜，是胃癌发生的“加速器”。

“医生，那我们该吃什么呢？”

在减少各种致癌物的摄入的同时，均衡摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，保持营养均衡，增强机体抵抗力，这样也就不利于癌症的发生。新鲜的蔬菜水果和维生素C、维生素A等具有预防胃癌的保护性作用，大葱、大蒜等也是胃癌的保护因素。

喜食热食、快食、干硬食、油腻食，饮食不规律等，这些不良的饮食习惯，会对胃粘膜产生物理或化学性损伤，让其他致癌物有了可乘之机。

吸烟，影响的不仅仅是肺！国际癌症研究机构于2002年，将吸烟确定为胃癌的病因。美国的一项前瞻性研究发现，与从不吸烟的人相比，目前正在吸烟者，患胃贲门癌和胃非贲门癌的风险均增加，曾经吸烟者，患胃贲门癌和胃非贲门癌的人群归因风险分别为47%和19%。此外，荷兰的一项研究发现，对于戒烟10年、10-20年以及大于20年的人，患胃贲门腺癌和胃非贲门腺癌的风险都会下降。

烟草中的尼古丁直接刺激胃粘膜，破坏胃黏膜屏障，促进胃炎、胃溃疡等的形成，并且延缓其愈合，进一步导致恶变。

同时，机体的免疫因素和遗传因素，也与胃癌的发生有一定关系。慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、残胃等，这些疾病引起胃癌发生的危险性明显增加，称为胃癌的癌前疾病。

参考文献

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