动物肝脏内胆固醇高吗？

确实是高的，100g猪瘦肉里面的胆固醇含量为80mg，猪肝里面有300mg以上，鸡肝里面有392-558mg，牛肝里面有378mg。

胆固醇和脂肪一样，属于脂类物质，摄入过多和过少，对身体都不好。对于2岁内的儿童，没有具体限制脂肪和胆固醇的摄入量，2-3岁儿童，摄入的脂肪需要占总能量的30-40%。

胆固醇是细胞膜的组成部分，是一些激素的前体，对生长发育必不可少，但是血清胆固醇多了也会导致冠心病等风险增加。

膳食中胆固醇对增加血清胆固醇的作用比较小，比脂肪差远了，所以，目前只对摄入胆固醇量极大的人，或者血清胆固醇高的，才限制其摄入量，正常人注意下就行，没有限制。比如之前对于成人，规定的每日300mg胆固醇的上限，现在取消了。

对于儿童，不是每天吃动物肝脏，一周吃那么一点，不会有影响。